Italian Halloween resepti "leipää kuolleiden" - video reseptejä kotona

Italian matron leivottu kuvankaunis perinteisen makeisia kuten "leipä kuolleiden" tai "kuolleitten luita," hautausmaa symboleja - omaa, muuten, voit ostaa lähes kaikkialla paikallisissa baareissa, - ja nuorten riviin karnevaalipuvut juurruttaa täällä amerikkalaisten loma Halloween. Vaikka mielestäni Italian lomalla perinteitä jossa huomionarvoista kirkastuu makeampi (kirjaimellisesti!) Ulkomailla. Lisäksi monet paikalliset tavat voidaan nähdä ja kaikuja samanlaisia ​​... slaavilainen riittejä. Mitä se oli, arvioida sinulle!

En halua pitkästyttää teitä tylsä ​​retken historiaan sekä marraskuun Italian lomien, mainitsen vain, että päivä Marraskuu 2 muistamisesta kuolleiden valittiin ole sattumaa: pakanat kunnia heidän esi aivan lopussa lokakuun - marraskuun alussa, ja Raamattu kertoo globaalin tulva, joka tapahtui samoihin aikoihin. Aikakaudella Ensimmäisten kristittyjen, katolisen kirkon, vaihtelevalla menestyksellä taisteli pakanallisia uskomuksia: in 835 Gregorius II jopa muutti juhlan "All Saints" 13. toukokuuta ja 1. marraskuuta antaa uutta, "oikea", katolisen tulkinta primitiivisen rituaaleja pakanoille. Hieman myöhemmin, vuonna 998 Abate Clooney lisättiin kristillisen kalenterin juhla muistoksi kuolleista 2. marraskuuta. Muistoksi uhrien sukulaistensa asuvien sukulaisten ryadilas puvut pyhimyksiä, enkeleitä ja paholaisia, ja tulipalot polttivat.

Ja pakanallisia jumala, ja "oikea" Jumala antoi italialaiset modernin juhla kuollut kuin muistutuksena oman valtansa. Harvinainen tapaus kun pakanuuden ja katolisuuden niin sopivat keskenään, eikö olekin? Ja jos se on totta, että nykyisin, Apenniinien kansakunnan muistaa kuolleen rukouksen, niin se on myös totta, että on vielä elossa ja joitakin antiikin rituaaleja.

Natiivi I Lombardian (ks Milano) yöllä 1 päivästä marraskuuta 2 otettu keittiössä astiaa menoveden The Departed voi juoda. Samanlainen mukautettuja olemassa Friuli: se jätti palavia kynttilöitä, vesiämpäriin ja leipää. Sardiniassa ja teki kattaa pöytä ja avaa kaikki kaappien säännöksiä. Trentino kuolleiden myös jättää valaistu kevyen ja Tarjoilu Taulukot, vain varmuuden vuoksi soittaa kelloa kelloja kerätä lähellä kirkkoa sielujen kaikki kuolleet, joka mukaan luullaan vallalla täällä, vakoilee ikkunan olohuoneessa.

Ligurian aattona päivän kuolleiden lapset menevät talosta taloon ja kerätä "hyvä kuolleiden" - kastanjat, kuivattuja taateleita ja makeisia ja sitten rukoili yöllä, kuunnella kauhutarinoita jotka kertovat heidän isovanhemmat. Veneton voittaa surua ja melankoliaa, ystäville antavat toisilleen pussit papuja raznovetnymi cookie nimeltään "kuollut bones". Kuten naapureita pohjoisessa, asukkaat Umbrian, että Keski-Italiassa, tarttumaan makea katkeruus kuolemantapaus korvaa tyypillinen paikallinen kohtelee koettu kuolleen sukulaisia. Cremona päätti herätä aikaisin aamulla ja heti täyttää sängyn jotta rakas kuollut voisi perustua niihin, ja sitten mennä kotiin keräämään leipää ja jauhoja leipoa kaikki samat "kuollut luu". Pääkaupungissa Roomassa ja se luottaa jakaminen aterian kuolleiden kanssa, oli illallinen haudassaan ja pitää hänet yritys. Sisiliassa päivänä kuolleista saa lahjoja ... lapsia: kun lapset nukkuvat, vanhemmat hamstrata sokeria nukkeja suklaata ja kastanjoita, ja aamulla alkaa "aarteenetsintä"!

Kaikki nämä makeiset valmistetaan Italian marraskuu lomien tarkoituksella. Täällä Uskon, että yöllä 1 2. marraskuuta kuolleiden sielut palasivat maahan maailmasta. Ja kulinaarisia tausta Kuolleiden päivä johtuu siitä, että elävä haluaa rauhoitella kuolleensa suotuisasti sille edellytykset hänelle ensi vuonna ja miellyttää heitä kuin jotain makeaa ja maukasta, vain tarmoa ne kun kantapään kautta maailman.

Italialaiset eivät olleet italialaiset, ellei lähestyi huumoria ja valmisteluun gastronomisia lahjoja kuollut. Täällä esimerkiksi Sisiliassa, jossa huumorintaju kunnossa: paikalliset kotiäidit valmistautuvat loma "rinta Neitsyt", tyypillinen makeisia pyöreän muotoinen tuoksu Jasmine ... naapurit eteläisen Calabrian kestit "sormet apostoli" ja mantelimassa täynnä cedar hilloa.

Ja jos uskot legendoja ja haluavat hoitaa kotona kuin jotain, kuten aika, kun Halloween, miksi et yritä leipoa ... "pan de Muerto" kaukalo dei Morti.

RECIPE "Leipä Kuolleiden"

Sen pitäisi olla:

250 g kuivaa keksejä "Savoyardy"

150 g vehnäjauhoja

150 g sokeria

150 g rusinoita

80 g kuorittuja manteleita

20 g tummaa kaakaojauhetta

2-proteiinin

valkoviini

1/2 pussi hiivan

1/2 h. L. kanelijauhe

Kuinka valmistautua:

1. Käännä evästeet jauheeksi.

2. Samassa kulhoon lisää jauhot, pre-liottaa vedessä rusinat, hienoksi jauhettu mantelit, sokeri, kaakao, kaneli ja hiiva. 3. Sekoita kaikki ainekset ja sitten saatu massa asettaa pöydälle, lisää proteiinia ja vaivaa taikinaa noin kymmenen minuuttia, lisäten asteittain valkoviini halutun tasainen sakeus.

4 muoti taikinaa helmet saadusta koko on mandariini, ja sitten antaa heille hieman litistetty ja pitkänomainen muoto (paksuus testi - noin 1 cm).

5. järjestää muoto vuorattu pergamentti paperilla ja paista uunissa esikuumennettiin 180 ° C: ssa 15-20 minuutin ajan. Ennen tarjoilua, ripottele tomusokeria.

Hyvää ruokahalua! Hyvää ruokahalua!