Kraffin paistaminen taikina - kraffin miten ruokaa kotona, askel askeleelta resepti kuvat

Ja kaikkien tuntema muffinsseja - pieniä pyöreitä polubulochki-polukeksiki keksi tuhat vuotta sitten Britannian. Kaikki tietävät ja rakastaa croissanteja - pullistaa rinkelit, joka keksi ranskalainen, myös tuhat vuotta sitten. Mutta kraffiny - suhteellisen uusi keksintö amerikkalaiset, jotka ottivat ja koota paras kaikesta aina muffinsseja ja croissanteja on alkuperäisen reseptin. Joten kraffiny - pieni pullistaa muffinsseja pullia, rapea ulkopuolella ja tarjous sisällä. Ja kokeilleensa kerran, ne eivät voi epäonnistua rakastua!

Useimmiten kraffiny tehdä jälkiruoka sokeria tai täynnä hilloa tai kerma, mutta se on mahdollista ja makeuttamaton versio. Tällaisia ​​ei-pullaa tarjoillaan sijaan leipää bankettien. Tänään valmistaudumme molemmat.

Kuinka valmistautua kraffin kotona

300 g vehnäjauhoja (kaksi tusinaa rullaa) ottaa 140 ml vettä tai maitoa, 50 g voita, 1-2 rkl. l. sokeri, 0, 5 h. l. suola, 1 h. l. kuivahiivaa tai 20 g tuoretta. Kraffiny makea maustettu vanilja tai kaneli, makeuttamaton - muskottipähkinä, mutta tänään otamme neutraali vaihtoehto - jauhettua kardemummaa, se vaatii noin puoli tl.

Valmiste kraffinov aloittaa taikina. Johtaja taikina Leipäkone. Hänen poissa ollessaan tietenkin voidaan vaivataan ja manuaalitilassa. Manuaalisessa vaivaamista taikina kansi kelmulla tai liinalla ja laita lämpimään paikkaan tulla.

Jos käytät tuoretta hiivaa on parempi ensimmäisellä puoliskolla sokerin sääntöjä ja määräyksiä, jotta neste hautua.

Kun kuiva jauhe hiiva - vain ladata kulhoon kaikki ainekset ohjeiden mukaisesti ja aloittaa tila "Hiivataikina". Oikeastaan, kunnes laudaksi ole mitään epätavallista resepti siellä. Kraffiny saada tasainen valmis tyrmätä taikina kuin pitäisi, ja sitten leikataan 12 yhtä kappaletta, ja peitä ne foliolla. Luotamme pannulla 2, 12 rullaa kummallakin.

Paperi tai silikoni muffinssi muodossa ei tarvitse voidella, mutta metallin öljyllä käsitelty. Silti noin 100-150 g pehmeää voita tarvetta kerrostamalla testi.

Me käärimme taikina pala makkaraa - sen tyhjäksi tulevaa alkuperäistä sandwich pullia.

Nyt meillä on melko vaikea tehtävä: roll pois tästä makkara nauhan 10-12 cm leveä, ja vähintään puoli metriä pitkä. Taikina reseptin mukaan on melko rasvaa, joten se melkein ei tartu eikä vaadi jatkuvaa vuodevaatteet jauhoa leikkaamalla ja muotoilemalla.

Lisäksi meidän täytyy voidella taikina öljyä. Reseptiä vetoaa voi sulaa ja leviää koko alueelle nauhan kanssa, esimerkiksi, ruoanlaittoon harja. Mutta jos et Sulata voi ja kuumenna kunnes juuri tarjous, ja levittää lastalla tai lapio, sitten kerros öljyä saada paljon hienovaraisempaa. Tämä olisi vielä saada pullistaa, mutta valmiin tuotteen tulee paljon helpompaa ja vähemmän ravitsevaa. Valitse kuinka sandwiching kraffinov teitä.

Nyt rulla alas taikina tiukka rulla, ikään kuin se olisi pala side. Alkaa liukua lyhyellä sivulla. Olemme jälleen saada makkaraa - hyvin lyhyt ja tanakka.

Rullaa makkara kädet aluksella, niin että siitä tulee ohuempi ja pidempi kuin kaksi kertaa.

terävällä veitsellä tai erityinen leikkuri pitkin leikatun makkaran kahteen osaan. Kohdassa selvästi näkyvissä kerrostumista testi. Ota käsissä "polukolbasku" ja kääritään hänen sormensa kuin merkkijono pallo. Yrittää leikata laminaatti jatkuvasti tarkkailee.

valettu kraffiny istuu öljytty liittimiin muotoja antaa puoli tuntia ja rasvan kestämistä muna. Paistettu muffinssi-kraffiny lämpötilassa 200-220 ° C: ssa 20-25 minuutin ajan uunissa esikuumentaa hyvin.

Suolaiset kraffiny, muistuttava muoto ruusut, paitsi täyttämään roolin viljatuotteiden loma pöydän, mutta myös koristella sen.

makea taikina kraffiny istutettu kertakäyttöinen muotteihin. Nostatuksen jälkeen rasva muna ja ripottele sokeria (edullisesti ruskea).

Tämä alkuperäisen makeita leivonnaisia ​​jotain vastaavaa tavallista pullia, mutta paljon mielenkiintoisempaa, t. To. Välinen kontrasti terävän kuori ja pehmeä taikina sisällä ilmaistaan ​​kirkkaampi.

On myös mahdollista tehdä pullaa täytteellä-kraffiny. Voit tehdä tämän, laita hilloa, hilloa tai kerma testiä käämi voidaan muodostaa keskellä pullat hole-kraatteri, joka paistamisen jälkeen.

Toivottavasti pidät alkuperäisen reseptin kraffin ja kaunis ja herkullinen lehtitaikina taikina näkyvät usein kotona. ????