Jäädytetty kalmari: miten ruokaa ja kuinka paljon?

• Main
• Ruoka
• Jäätynyt kalmari: miten ruokaa ja kuinka paljon?

Kalmari soveltuvat hyvin salaatteja ja keitot, sekä sammuttaa, paistamiseen ja ruoanlaittoon. Heillä on epätavallisen herkkä maku ja tuoksu, mutta vain, jos laadittu joitakin suosituksia. Muuten kalmari on "kumi".

Venäjän markkinoilla, tämä mereneläviä edustaa lähinnä jäädytetty ja purkitettu muodossa. Jäähdytetty kalmari - suuri harvinaisuus. Piittaamaton myyjät joskus varjolla jäähdytetyn tuotteen kysymys sulaneet.

Saada maukkaita kalmari, heidän on valittava oikein. Niiden pitäisi olla korkealaatuisia jäädytetty. Sulatettu ruho, jotka on alistettu sulatus jälkeen jäädyttämällä, maistuu katkera ja petti levittää kypsennyksen aikana.

Ymmärtääkseen, miten tuote sulatettiin, se voi olla ulkonäöltään. Valitsemalla jäädytetty kalmari, kiinnittää huomiota siihen, että ne eivät ole tahmeita ja helposti erottaa toisistaan. Mattavedos yksi muhkurainen ruho sanoa, että he säilytetty väärin, että on sulanut, vaikka monta kertaa mahdollista. Värifilmeissä joka kattaa kalmari voi olla erilainen sävy harmahtava vaaleanpunainen violettiin. Tällöin väri lihan tuotteen laatu voi olla vain valkoista. Jos se on eri väri, se tarkoittaa, että mustekala alistettiin sulatus. Siksi niiden lihan lopulta maalattu väri kuori.

1. Monet pitävät puhdistus kalmari filmille epämiellyttävä ja hankala tehtävä, mutta se ei ole niin jos oikea lähestymistapa tähän asiaan.
2. nopeasti poistaa ruhon kalvosta, aseta jäädytetty mustekala syvään säiliöön ja täytä kiehuvalla vedellä.
3. Kun 1-2 minuuttia lähes kaikki itse elokuvan minimoi kalmari siirtyy pois lihasta. 2 minuutin kuluttua, kaada kiehuvaa vettä ja poistaa jäännökset mustekala juoksevan veden alla kalvo.
4. Kun sormet, poista sisukset ja selkäranka. Vasta sen jälkeen kalaa on valmis edelleen ruoanlaittoon.

Helpoin tapa valmistaa jäädytettyjä kalmareita - ruoanlaittoon. Kohtalokas erehdys monta on, että ne sulattaa kalmari. Tästä syystä niiden liha tulee sitkeä ja mauton. Jäädytetty kalmari sinun täytyy kiehua vähintään kolme minuuttia tai yli tunnin. 30 minuutin jälkeen ruoanlaitto liha tulee tarjouksen ja pehmeä uudestaan, mutta se on melko menettää tilavuus ja paino.

1. Jotta oikein kiehua jäädytetty mustekala, keitetään kattilassa 2 litraa vettä, lisätään suolaa maun, sekä pippurit ja laakerinlehti.
2. Kun nämä eivät liioittele, muuten liha tulee katkera mereneläviä. Anna veden kiehua hieman mausteita, kirjaimellisesti 5 minuuttia.
3. Sitten kasta ruho sulatettiin ja puhdistettiin samojen kiehuvassa vedessä.

Tässä kiehuvaa mereneläviä, on yksi salaisuus: alempi mustekala kiehuvaan veteen, laskea kymmeneen ja vedä se ulos, anna veden kiehua uudelleen ja vasta sitten laske muita ruho. Keitetty mustekala saadaan tällä tavoin on uskomattoman pehmeää, hellä ja maukkaita.

Keitetty mustekala voidaan turvallisesti syödä erillisenä ruokalaji, anteliaasti kastelu niille mitään valkokastike. Melko yleinen lihan käyttöä löytyy äyriäisruokia Välimeren ja Aasian herkkuja.