Paprikash: miten ruokaa unkarilaisia

• Main
• Ruoka
• Paprikash - klassisen unkarilaisen keittiön

Vaikka kautta kulkeviin Unkari ja makuista kansallisia ruokia paikallisissa ravintoloissa, saat varmasti tietää herkullinen, rempseä ruokalaji nimeltä paprikash. Jos se ei aio Unkariin, kokki paprikash kotona perheen ja ystävien. Tämä ruokalaji vaaleaa lihaa on täydellinen lounas tai illallinen.

Paprikash - tämä ei todennäköisesti ole erityisiä lautasen ja ruoanlaitto tekniikkaa. Reseptit paprikash - kymmeniä, ellei satoja. Loppujen lopuksi jokainen kokki voi tehdä jotain itse muotoilussa. Mutta jotkut säännöt tulee aina noudattaa.

Se tekee paprikash paprikash:

• valkoisen lihan, valinnan (tärkeintä - laiha, tarjous). Tämä voi olla kana, vasikanliha, karitsan ja paprika tunnetaan kala;
• kermaa tai kerma, joka sammuu lihan;
• paprika - on erittäin suosittu Unkarilaiset mauste, antoi nimen tämän lautasen, ilman paprika paprikash tietenkään tule kysymykseenkään.

Koska paprika ruoanlaittoon mahdollistaa monia vapauksia, poimia ainekset häntä ei ole vaikeaa. Lisäksi voit joutua elintarvikkeita kuten sipuli, punainen paprika, tomaatti, valkosipulia, oliiviöljyä - Niitä on monia reseptejä paprikash.

Classic resepti kana paprikash

On tarpeen:

kanan (parempi filee) - 1 kg;

kerma (tai kermaa) - 250 g;

sipulia - 2 kpl.;

pippuria - 3 kpl.;

Valkosipuli - 5 neilikka;

kanaliemi - 1 kuppi;

oliiviöljyä - 3 rkl. lusikka;

Jauhettu paprika - 3 rkl. lusikka;

jauhot - 1 rkl. lusikka

punainen ja mustapippuria - avokätisesti;

suolaa - maun.

Näin valmistat:

1. Ensinnäkin, se on tarpeen hienonnettu kana ja paista, edullisesti syvä pannulle.
2. Välittömästi ja suola ja pippuri.
3. Operaattorin lihaa, samassa öljyssä (vuodesta kananrasva) poikaset kuutioiksi sipulit.
4. Lisää pannulle ja leikkaa suikaleiksi pippuria.
5. Kun vihannekset ovat lopen, laita valkosipuli ja paprika suoraan öljy.
6. Kaada kanaliemi, kuumenna kiehuvaksi (jos ei syvä kattilaan, lautasen liikkuvat pannulla tai vedenkeitin).
7. Aseta broileri ja vähentää lämmön.
8. Keitä kunnes kana kunnes liha erotetaan luita.
9. Smetana sekoitetaan jauhoja (niin, että ei ole kokkareita) ja kaada paprikash.
10. Sen jälkeen astia kiehua vielä 5-10 minuuttia. Tarvittaessa podsolite ja doperchite.

Tämä suoritusmuoto kana paprikash ilman tomaatit. Mutta paistamisen aikana sipulit ja paprikat saatat hyvinkin lisätä 3-4 tomaattimurskaa. Saamme erittäin maukkaita. Ja kanaliemi voidaan korvata lasillinen tomaattimehua.

Mikä tiedosto paprikash? Unkarissa, tämä ruokalaji tarjoaa höysteenä vihreää salaattia ja muna ohran (ns kansallisten pastaa). Valmistautuminen paprikash kotona, on mahdollista ryhtyä pastaa, ettei kaapissa. Se on myös usein tarjolla kanaa paprikash kanssa pyöryköitä.