Kanttarellit hyökkäys: 5 reseptejä kokkien - video reseptejä kotona

Resepteillä autoimme ystävämme, hyväpalkkainen kokki Maxim Myasnikov of "Barbara Bar" ja restobara "Spotlight" ja Mark Statsenko grillistä talo "Fanin Kabani."

Chanterelles kerma perunoita,

Kirjailija resepti Maxim Miasnikov

kerma KANTARELLIKEITTO RECIPE peruna

On syytä olla: (4) 400 g kanttarellikastiketta

80 ml oliiviöljyä

80 g sipulia

40 g voita

400 g kermaa 42%

20 g tuoretta tilliä

16 g curry

600 g keitettyä mini perunoita

80 g suolakurkkua

120 g tomaatti peitattujen

suolaa ja pippuria - maun

Näin valmistat:

1. Chanterelle paista puoli oliiviöljy.

2. sipuli suikaleina ja voissa paistettuja, ja lisää sitten kettuja ja kerma, kiehauta. Lisää hienonnettu tilli, suola, pippuri ja curry.

3. Mini perunat halkaistaan ​​ja paistettu oliiviöljyssä.

4. lautaselle laittaa paahdettua mini perunoita, lisää kantarellikastiketta smetanan kanssa. Tarjoile suolakurkkua ja tomaattia.

paistettua chanterelle

Reseptiä Foxy paahtopaistia

Sen pitäisi olla: (4) 400 g naudanlihaa (lantio- osasta)

4 valkosipulin kynttä

60 ml oliiviöljyä

rosmariini palkki

400 ml 33% kermaa

600 g kanttarellikastiketta

160 g parsa (ei tarvitse lisätä)

12 mini porkkanat

200 g keitettyä viljanjyviä

20g vesikrassi (tai salaatti valintasi)

suolaa ja pippuria - maun

Näin valmistat:

1. Valmista marinadi: Crush 2 valkosipulin kynttä, sekoita 40 ml oliiviöljyä, lisää polpuchka rosmariini, suola ja pippuri, kevyesti hakattiin. Marinoitua vasikan 30 minuuttia. Paista kuivalla kuumalla pannulla molemmin puolin kunnes kullanruskeaksi. Jäähtyä hieman ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. 2. Cream kiehua.

3. kanttarellit paista loput oliiviöljy lisäämällä rosmariini ja hienonnettu valkosipuli ja lisää kuuma kerma. Keitetty useita minuutteja.

4. parsa keitetään kiehuvassa vedessä 2-3 minuutin ajan, sitten välittömästi jäähdytetään jäävedessä.

5. Mini-porkkanat, keitä puoli ja paista oliiviöljyssä kunnes kypsää.

6. Vasikanpaistia lautaselle. Top parsaa, parsaa ja kanttarelleja laittaa vähän kermaa. Koristele paistettua mini porkkanaa, maissia viljan ja vesikrassi.

Milfoy chanterelle

reseptit Foxy MILFOYA C

On tarpeen:

(5 annosta) 150 g hilseilevä happamaton taikina

600 g kanttarellikastiketta

oliiviöljy

rosmariini palkki

3 valkosipulin kynttä (amatöörien valkosipulin makua voidaan käyttää 5 neilikka)

150 g sipuli

300 g 42% rasvaa kerma

20 g curry

300 g kesäkurpitsa

salaatti friisi palkki (tai mikä tahansa muu vihreät, jotka ovat käsillä) - koristeluun

suolaa ja pippuria - maun

Näin valmistat:

1. Kerros täysin sulaneet leivonnainen paista 180-200 ° C: ssa 15-20 minuuttia, kunnes kullanruskeaksi. Jäähtyä huoneen lämpötilaan. Sitten leikataan pieniksi neliöiksi.

2. Koko ketut paista kunnes keittää oliiviöljyn kanssa lisäämällä rosmariini, hienonnettu sipuli ja murskattu valkosipuli. Sitten lisää kerma ja curry, suola ja pippuri.

3. kesäkurpitsa leikataan erittäin ohuiksi viipaleiksi ja paista oliiviöljyssä. 4. Alareunassa syvän lautasen laittaa kerrosten: 1 rkl. l. kantarelli paistettu kermakastikkeessa, lehtitaikina, paistettua kesäkurpitsaa piireissä, lehtitaikina, kettuja, kesäkurpitsa. Sivuilla milfoy koristele vehreys.

Kana pasteijatuotteissa chanterelle

RECIPE kana pasteijatuotteissa chanterelle

Sen pitäisi olla:

kiilto 190 g sipulia

70 g voita

20 g valkosipuli

450 g broilerin maksa

220 g pippuri

suolaa ja pippuria - maun

Käyttö: (2 annosta) 300 g kanttarellikastiketta

oliiviöljy

suolaa ja pippuria - maun

80 g sipulia

60 g voita

80 g herneet

100 ml kanaliemi

muutama oksaa timjamia

kirsikkatomaatteja

vehnä tela

Näin valmistat:

1. pate sipuli leikkaa suikaleiksi ja voissa paistettuja ja valkosipuli. Lisätä maksan ja keitä kunnes tarjouksen.

2. Bulgarian paprika paista uunissa 200 ° C: ssa 15 minuuttia, sitten se jäähdytetään ja poista siemenet ja nahat, lisätä paistettu maksa ja jauhaa tehosekoitin, suola ja pippuri.

3. Chanterelle paista oliiviöljyssä, maun mukaan suolalla ja pippurilla.

4. sipuli suikaleina ja voissa paistettuja. Lisää kantarelleja ja vihreät herneet, kaada kanaliemi, lisää timjami ja haihtua puoli.

Tomaatit 5. Paista 180 ° C: ssa 3-5 minuutin ajan, leikataan pulla ja paista kuivalla pannulla.

6. Laita tarjoiluvadille hieman pate, pulla, tomaattia ja kantarelleja.

Paistettu lohi kerman kantarelli-

Tekijät resepti merkki Statcenko

lohta RECIPE paistettu kerma KANTARELLIKEITTO

Sen pitäisi olla: (2 annosta) 200 g kanttarellikastiketta

oliiviöljy

20 g valkosipuliöljy

80 ml 33% kermaa

400 g lohta

nippu vesikrassia (tai salaatti, joka on käsillä)

nippu tilliä

suolaa ja pippuria - maun

Näin valmistat:

1. Chanterelles paistettu oliiviöljyssä, lisäämällä suolaa, pippuria ja valkosipuli öljyä. Useat paistettuja kantarelleja valita, ne täytyy koristella.

2. Anna kerma, keitä kunnes kunnes kerma haihdutetaan. Jauhaa sieniä tehosekoittimessa.

3. lohenpoikasten grillattu oliiviöljyn suolalla ja pippurilla.

4. Tarjoile kerman kanttarelli, salaatti ja koristele tillillä. Top kanssa muutama paahdettu kantarelleja.