Kantarelli Kausi: 5 todistettu reseptit - video reseptejä kotona

salaatti kanttarellikastiketta naudanlihan ja paprikat,

Maukas ja terveellinen salaatti mehukas, herkullinen kastike. Yhdistelmä kalkki kuivattuja yrttejä (basilikaa ja oreganoa), sinappi ja oliiviöljy tekee maku tästä lautasen ainutlaatuinen.

RECIPE salaatti KANTARELLIKEITTO naudanlihan ja paprikaa

Sen pitäisi olla: (2 annosta) 100 g kanttarellikastiketta

200 g naudan

1 paprika

200 g salaattia

balsamiviinietikka

kourallinen pinjansiemeniä tai seesaminsiemeniä

öljyä paistamiseen

suolaa - maun

Täyte: 1/2 kalkki

1/2 h. L. sinappi

1/2 h. L. kuivattu basilika

1/2 h. L. kuivattiin oregano

3 rkl. l. oliiviöljy

sokeri, suola, mustapippuria - maun

Näin valmistat:

1. Pese naudanliha, vähän suolaa, folioon käärittynä ja paistettiin 1 tunnin ajan 180 ° C: ssa Irrota liha, viileä, leikata poikki viljan ohuiksi viipaleiksi.

2. Puhdista ja valmistella sieniä. Paista pannulla kasviöljy kohtalaisella lämmöllä 10 minuuttia.

3. Leikkaa paprikat suikaleiksi, poista siemenet ja väliseiniä.

4. Lisää paprikat pannulle sienet ja paista 3 minuuttia.

5. Purista mehu puoli kalkkia tankkaamaan.

6. Sekoita limen mehu, sinappi, basilika, oregano, oliiviöljy, suola, sokeri ja mustapippuri.

7. Paista pinjansiemeniä tai seesaminsiemeniä kuivalla pannulla.

8. Laita salaatti laaja lautaselle. Tihuttaa balsamiviinietikkaa.

9. Laita naudanlihaa, paprikat ja sienet. Tihuttaa kastiketta ja ripottele päälle pähkinöitä.

sieniä ja faneille, joka on liitetty niihin, löytyy satoja mielenkiintoisia vuoropohjainen reseptit kirjassa "Food sieniä" ja "säilöntää sieniä", jonka on julkaissut kustantamo "Eksmo".

keitto kantarellikastiketta ja saksanpähkinät

herkullisia ja terveellisiä ruokia hyvä perustaa perhe illallinen. Valkosipuli ja tuoreet yrtit hienoksi korostavat rikkaiden sienten ja pähkinäinen maku keittoa.

keitto resepti kantarellikastiketta ja saksanpähkinät

Sen pitäisi olla: (6 annosta) 250 g kanttarellikastiketta

2 litralla vettä

1 sipuli

50 g kuorittuja saksanpähkinöitä

2 rkl. l. Slide-vehnäjauho

2 valkosipulin kynttä

pieni nippu korianteri

pieni nippu persiljaa

pieni nippu tilliä

Kasviöljy - paistamiseen

sokeri, suola, mustapippuria - maun

Näin valmistat:

1. Käännä kuoritut ja pestiin sieniä potin, lisätään 2 litraa vettä.

2. Kuori sipuli, leikkaa ohuiksi puolirengasta.

3. Kuumenna kasviöljy pannulla, laita sipulia, paista kohtuullisissa lämmöllä 5 minuuttia, kunnes kullanruskeaksi.

4. Kaada jauhot pannulle, sekoita ja keitä miedolla lämmöllä 3-5 minuuttia.

5. Paista saksanpähkinät kuivalla pannulla 5 minuuttia. Sitten jauhaa niitä sekoittimella suuriin murusia tilaan.

6. Lisää pähkinät ja sipulit potin kantarelleja, kuumennetaan kiehumispisteeseen, kypsennyksen kohtalainen lämmöllä 10 minuutin ajan.

7. Pese ja hienonna persilja, korianteri, tilli. Kuori valkosipuli, läpi lehdistön.

8. Laita keitto yrtit, valkosipuli, suola, pippuri ja sokeri. Kiehumispisteeseen keittämistä kohtalainen lämmön 3 minuuttia.

Kana kermaista sienikastiketta

Yhdistelmä kantarelleja, kermainen valkokastike ja siipikarjanlihan pidetään yhtenä parhaista eurooppalaista ruokaa. Valmistella kastike, älä säästä tarjous voita ja käyttää hyvää viiniä - lautasantenni vain hyötyä tästä.

RESEPTI BROILERIA kermaista sienikastiketta

On oltava: (5 annosta) 400 g kanttarellikastiketta

600 g kanan

1 sipuli

1 valkosipulinkynsi

200 ml: ssa kuivaa valkoviiniä

1 oksa timjami (tai purista kuivattu)

30 g voita

2 rkl. l. oliiviöljy

suolaa, mustapippuria - maun

kastike: 40 g voita

20 g vehnäjauhoa

500 ml kanaliemi

250 ml 10% rasvaa kerma

1 h. L. levitettävät sinappi

Näin valmistat:

1. Viipaloi kana kauan viipaleet poikkisyin.

2. Keitä 100 g broilerin suolatussa vedessä, ja kumoaa pitämään lihaliemi syrjään.

3. Kuumenna pannulla oliivi-, ja 30 g voita, laita silputtu sipuli ja valkosipuli. Paista hauduta 10 minuuttia. Lisää kana ja paista kohtalaisella lämmöllä 10 minuuttia.

4. Laita kettuja pannupaisto korkealla lämmöllä 5 minuuttia sekoittaen. Lisää suola, pippuri, viini, haihtua miedolla lämmöllä 5-7 minuuttia.

5. Sulata pannulla 40 g voita. Lisää jauhot, sekoita. Kaada 500 ml kanaliemi, sekoita kunnes tasainen. Kuumennetaan kiehuvaksi, hautua 3 minuuttia koko ajan sekoittaen.

6. Lisää kastike kanaa ja sieniä, sekoita. Laita sinappi.

7. Kaada kerma ja keitä muutama minuutti, kunnes kastike sakenee. Poista liedeltä, lisää timjami ja palvella.

kakku kantarellikastiketta ja hapan kerma täyttö

murotaikina, sienet, juusto, kermaviili ja varovasti kaatamalla ... kuppi teetä ja siivu kakusta tulee hieno tapa aloittaa päivä. Kylmä leivonnaisia ​​täydellinen esikaupunki matkoja.

​​On kakku resepti ja hapan kaatamalla Foxy

Näin valmistat:

Taikina: 180 g vehnäjauhoa

100 g voita

2 jääkaapissa keltuainen

suolaa - maun

Täyte 300 g kanttarellikastiketta

200 g puolikiinteää juusto (Gouda, Maasdam)

1 muna

100 ml 35% rasvaa kerma

100 ml 35% rasvaa kerma

2 sipulia

1 rkl. l. tärkkelys

2 rkl. l. kasviöljy

suolaa, mustapippuria - maun

Näin valmistat:

1. Hienonna voiveitsi.

2. Sekoita jauhot siivilän läpi.

3. Lisää voi ja jauhot vähän suolaa, koota.

4. Lisää keltuaiset, vaivaa taikinaa. Muodostettiin palloksi. Kääri muovikelmu, laita jääkaappiin 30-40 minuuttia.

5. Puhdista ketut, pestään kylmällä vedellä. Kuori sipuli, leikkaa ohuiksi puolirengasta.

6. Kuumenna pannulla kasviöljy. Laita sipuli, paista haudutettu 5 minuuttia, kunnes kullanruskeaksi. Lisää sienet ja paista kohtalaisella lämmöllä 15 minuuttia.

7. Kaada kerma säiliöön, lisätä hapan kerma, muna, suola, pippuri, ja tärkkelys, piiska sekoitin.

8. Raasta juusto karkea raastin ja lisätä sen kerma seokseen.

9. Levitä taikina kunnossa. Tehdä listoja, haarukka tappi ja paista uunissa 15 minuuttia 180 ° C: ssa

10. Poista pohjan kakku uunista. Jaa täyte (sieniä ja sipulia). Kaada päälle muna-kerma massa.

11. Paista kakku uunissa 40 minuuttia 160 ° C: ssa Tarjoile kuumana.

Chanterelles purjo

Kirkas kantarelleja, vaalean vihreä purjo ja punainen blotches akuutti paprika tehdä ruokalaji on paitsi herkullinen, mutta myös erittäin älykäs.

RECIPE KANTARELLIKEITTO Leek

Sen pitäisi olla: 1 kg kanttarellikastiketta

300 g purjo varret

1 pod chili

Marinadi: 2 l: aan vettä

150 ml taulukossa 9% etikkaa

2 rkl. l. sokeri

2 rkl. l. suolaa

2 laakerinlehdet

4 kynsi alkuunsa

3 sateenvarjo tilli

5 herneet maustepippuri

Näin valmistat:

1. Puhdista sienet, pese.

2. Kaada kettuja 1 litra kylmää vettä, kuumennetaan kiehuvaksi ja keitä 1 h. Valua.

3. Tyhjennä chili siemenistä, leikkaa ohuiksi suikaleiksi.

4. Pese purjo ja leikkaa valkoinen osa renkaista noin 1 cm leveä.

5. Kaada pannulla 2 litraa vettä, lisää laakerinlehti, tilli, maustepippuri ja neilikka. Kiehauta ja keitä 5 minuuttia miedolla lämmöllä. Lisää sienet ja kypsennä vielä 15 minuuttia välillä sekoittaen. Kaada etikkaa sieniä. Lisää suola ja sokeri, purjo ja chili ja keitä 10 minuuttia kohtalaisella lämmöllä.

6. Täytä steriloitu purkit sieniä, kaada marinadi. Roll. Säilytä huoneenlämmössä.