Ruokavalion lasagne vihanneksia ja lihaa - miten ruokaa lasagnea kotona, askel askeleelta resepti kuvat

Lasagne - kuuluisa italialainen pullistaa vuoka, jossa ruho kerrokset taikinan (paste), vuorotellen liha, vihannes, sieni-kermakastikkeessa. Sideaineena käytetään raastettua juustoa, joka lujitetaan kaikki kerrokset yhdessä lautasen. Kuten monet muutkin, tavallinen kansa syntymän, ruokaa (pizzaa, pastaa ja täyttöjä sen ja niin edelleen. P.), lasagne vastuullinen tehtävä mahdollisimman vähän työvoimakustannukset, aikaa ja resursseja valmistautua ravinteikas, hyödyllisiä ja tietysti maukasta ruokaa. On paljon myöhemmin resepti oli voita, kermaista valkokastikkeen, rakas kypsä juustoja ja muita ainesosia, jotka eivät ole mitään erityistä lisätään maun, todella lisätä kustannuksia ja rasvapitoisuuden ruokaa, samalla jaollinen vähentää sen ravintoarvoa ja hyödyllisyyttä. Tänään valmistaudumme erittäin kevyt (kaikissa aistit), terveellisiä, maukkaita ja erittäin edullinen versio tästä suosittu ruokalaji - kevyt ruokavalio lasagnea ilman valkokastikkeen "kaksi penniäkään onnea" tai italialainen "Da takia soldi di felicità".

Tarvitsemme:

Voit filo taikina:

• veteen huoneen lämpötilassa - 200 ml;
• muna - 1 kpl.;
• Salt - 0, l., 5 tuntia.
• Kasviöljyt - 1 rkl. l.;
• Vodka - 1 rkl. l.;
• jauhoja / s - 500 c.

lihatäytteeseen:

• Mixed jauheliha (porsaan + naudanlihaa) - 600 C;
• Kasviöljyt - 1 rkl. l.;
• pöytävalkoviini - 70 ml;
• valkosipuli - 3 kynttä tai 20 c;
• , suola, seos paprikat, kuivattiin basilika, raastettu muskotti, mausteet muut - maun.

Sillä kasviskastike:

,

• , kasviöljy - 1 rkl. l.;
• Sipulit - 160 g;
• porkkana - 150 p;
• selleri johtui - 100 g;
• tomaattisosetta - 50 c;
• tomaatit - 150 g;
• pippuri - 120 c.

Kuinka valmistautua lasagnea ilman kastike bechamel Da, koska soldi

Olemme meidän helppo kiipeily "Da takia soldi" ohjaavat "sääntö levyjen", jonka mukaan ruoan on oltava enintään neljäsosa tärkkelyspitoisia ruokia (pasta), neljännes proteiini (jauheliha) ja puoli, ja vielä enemmän - kasviksia (kuitu, vitamiinit). Ja se on toivottavaa valmistelee käyttää mahdollisimman vähän rasvaa, eli käyttää enemmän terveitä tyyppejä ruoanlaittoon - pripuskaniya, haudutukseen, leivontaan.

Käytä sen sijaan valmis tahna filo taikina, joka voidaan taloudellisesti levittää hyvin ohut, melkein läpinäkyvä mehukas. Bechamel jättää reseptin ilmiönä, jättäen hänet vain haju muskottipähkinää.

Aurinkoisessa Italiassa tomaatit, paprikat ja muita laadukkaita vihanneksia kastikkeen ovat saatavilla ympäri vuoden ja kannattaa penniäkään, emme kausi, on pakko käyttää jäädytettyjä, mutta uskokaa minua, maku ja hyötyä tästä ei vähennetä. On parempi ottaa luotettavan ja hyvälaatuisen aihioiden kuin riskin ostamalla ties missä ja miten ulkomaiset kasvatetut vihannekset, jotka eivät heikkene kuukausiin, koska ne ovat edes bakteerit sienet pelätä.

Ja muutaman sanan öljystä. Kaikki Italian reseptit, oliiviöljy ei käytetä, koska hänen sanoinkuvaamattoman maku, ravinnon ja muita lääkinnällisiä ominaisuuksia, se on yksinkertaisesti on laajempi ja halvempaa, miten me auringonkukka. Niin hiljaa korvaamaan kalliita tuodut tuotteet edistää kotimaisen tuotteen - on halvempaa ja hyödyllinen! Se voi tuntua, että valmistelu useita ainesosia lasagnea - se on kohtuuttoman pitkä. Itse asiassa kaikki tapahtuu lähes samanaikaisesti: jääkaapissa kunnes taikina kypsyy, olemme kahden pannuja samanaikaisesti valmistella lihan ja vihannesten kastikkeet.

Kuinka tehdä levyt lasagne

Aloitamme taikinaan. Voit hieroa käsiä, voit - in vaivauskoneelle, mutta helpoin tapa valittaa leipäkone. Kaada astiaan vettä, kasviöljyä, kananmunaa ja vodka (voi korvata salaattia etikan tai sitruunan mehu), lisää suola ja jauhot, ja 15-20 minuuttia myöhemmin, likaamatta käsiä, pulla saada mukava, hieno promeshannogo testi. Meidän täytyy vain kääri se muovikelmu ja lähetä se levätä jääkaapissa kuidun kypsymistä.

täyte lasagne jauhetun

Tolstodonnuyu hyvä lämmittää pannulla kevyesti rasvaa se kasviöljy ja lay out täyte. Tällaisissa olosuhteissa, sianliha jauhelihaa alkaa sulaa riittävän nopeasti rasvaa, jossa liha tullaan paistettu.

Kun täyte tarttua eli muuttaa väriä ja lakkaavat jakaa mehua, täytä se. Lisää ensin hienonnettu valkosipuli. Sitten sisältö pannut on suola, mausteet muskottipähkinä, kuivattiin (tai hienonnettua tuoretta) ja basilika seos paprikat.

Kaada viini, sekoita, lämmitä vain pari minuuttia alkoholin oli haihtunut, jolloin maku ja tuoksu. Jos me valmistettu lasagne-levyt on kuivattu taikina tässä vaiheessa olisi lisättävä lihakastikkeesta liemi mehevyys.

täyte lasagne vihannekset

Kun taas lämmitetty paistinpannu ruokalusikallinen kasviöljyä, sipuli shinkuem polukolechkami, kaada se öljy ja passeruem helppo "lasitus".

Lisätään keulan raastettua on karkea raastin (on mahdollista "Korean") hienonnettu porkkana ja selleri johtuivat pieniksi kuutioiksi. Täällä on toivottavaa huomata, että joukko mahdollisia komponenttien kasviskastiketta lasagnea ei rajoitu nykyiseen luetteloon. Voimme käyttää kaiken ilmestyivät kainalossa ja näyttävät "asianomaisella yhtiöllä": .... munakoisoa, chard, vihreitä papuja, nuori maissi, kesäkurpitsa, purjo, jne, jne. On vain tarpeen noudattaa järjestyksessä kirjanmerkit ensin lämpökäsittelyyn olivat vihannekset kestää kauemmin saada.

Kun ensimmäinen osa vihannesten sekoitus puoliksi pehmeä, mennä pannulla tomaatti, tomaatit ja paprikat - tässä tapauksessa kaikki jäädytetty. Sekoita kastike Tulemme jatkossa peitä kannella ja anna muutama minuutti sitten keskilämmöllä. Kun pehmennetty kirsikka, niiden litistetty lastalla, kastike suolalla, tuo maun sokeria ja maku varmasti kuiva tai tuoretta basilikaa. Italialaiseen ruokaan, tomaatit ja basilika lähes erottamattomat kuin siamilaiset kaksoset.

hierotaan juusto (kiinteä, parempi hieman vanhentuneita) on suuria tai keskisuuria raastin.

, miten kerätä lasagnea ilman valkokastikkeen

Molemmat täyttö lasagnea ja taikina valmis. Kääntyä vasemmalle lämmittää uuni - ja olemme valmiita koota lasagnea. Muuten, testi meidän kiipeily käytämme vain puoli keitetty. Lopuista voi leipoa strudel. Filo taikina on täydellinen leivonnaiset.

Helposti lasagne on kolme kerrosta, eli taikinalevy 3, jonka yli on myös täyte. Ensimmäinen levy roll out tarpeeksi suuri antaa pohjan muotoa ja puskurit, ja oli vielä vähän "lisä Molding". Tällainen lähestymistapa on tyypillinen pikemminkin tavanomaisella Venäjän pullistaa kakku tyyppi Kurnikov tai kakku, mutta tarkka muovaus lasagne ei pilata. Erittäin joustava taikina filo pääsee vierimään, joilla on erittäin ohut, niin että läpi hänen lähes läpikuultava kuvio leikkuulauta.

muodossa rasvaa kevyesti kasviöljyä kokki lasagnea oli helpompi vetäytyä.

Alusta peitettiin suuri arkki phyllo taikina, huolellisesti jakaa ryppyjä kulmissa, jolloin ylimääräinen taikina hengailla.

levittää kolmas lihan täyte.

Päälle jauhelihan kosteana ja meheviä leviämisen kasviskastike.

Kerros kasviskastike hieman priporashivaem raastettua juustoa - ei liikaa, vain liimaa.

peittyä muodostettu "ensimmäisen kerroksen" toinen juicier pienempi. Me levitä taikina kevyesti murskata ja alkaa levitä täyte on jo tiedossa järjestyksessä. Tämä operaatio meidän täytyy tehdä kahdesti.

Ylimääräinen taikina voidaan yksinkertaisesti leikataan veitsellä tai keittiösaksilla, ja voidaan varovasti taivuttaa sisäänpäin, kun taas täyte meidän taattu jo minnekään raspolzetsya ei saa levittää. Näiden terälehtiä taikina kun paistaminen ei kuivata, ne voivat olla kevyesti rasva maitoa tai vähärasvainen smetanaa, ja aivan kypsäksi liian kevyesti ripottele juustoraastetta - se on vain kauneutta. Menetelmä valamiseksi lasagnea "a la puoli avoin kakku", joilla on korkea puskurit ei leviä täytteenä säilyttää kosteutta tuotteiden ja mahdollistaa testi hyvin propechsya vähemmän rasva-mehu - on toinen suunta vähemmän kaloreita.

Kuten paista kotona lasagne

Saostunut muoto tulevien lasagnea uunissa 180 ° C: ssa 25-30 minuutin ajan. Tämä riittää, koska meillä on perusta hienovarainen tuoretta taikina ja täyttö - ready-to-syödä elintarvikkeita.

Kun punertava valmis lasagnea ilman valkokastikkeen varovasti pois uunista, sen jälkeen se on yksinkertaisesti leikataan osiin. Teemme sen istuvuus.

levittää osat on keittolevyt ja palvella.

Ja muista ripottele astia vihreys ja kaada lasi valo valkoviiniä, kuten maukkaita, helppo ja halpa, koska meidän ihana lasagnea "Da takia soldi" - "Kaksi penniäkään."

Se voi olla sinulle hyötyä videon resepti lasagnea ilman valkokastikkeen.