Chetvergova suolaa - perinteinen Easter musta suola, yksinkertainen reseptejä, miten ruokaa mustaa suolaa.

Ikimuistoisista ajoista isiemme söi pääsiäismunia, sadetus ne mustat suolalla. Tämä suola on myös kutsuttu torstaina se valmistetaan säännöllinen valkoinen suola aikana Pyhä viikko Kiirastorstaina. Slaavit ovat jo pitkään huomannut, että musta suola on edullinen vaikutus terveyteen. Tämä ei ole sattumaa. Lämpökäsittely korkeassa lämpötilassa valkoinen suola erilaisia ​​lisäaineita muuttaa sen kemiallinen koostumus, hankkia uusia hyödyllisiä ominaisuuksia. Saatu musta natriumkloridin määrä suolaa on vähentynyt, mutta määrä kasvaa välttämättömät elementit normaalin toiminnan ihmisen elimistön: magnesium, kalium, kalsium, kupari, sinkki ja jodi.

Vertaa kemiallinen koostumus taulukossa (valkoinen) ja torstaina (musta) suolat voivat olla taulukon mukaisesti.

Jotta saadaan tämä suola on musta, on tarpeen pasutetta valkoinen vuorisuola. Jodisuolan sillä kalsinointi ei ole välttämätöntä.

Kalsinointi on paras suola tapahtuu uunissa hiilet. Kuitenkin nykyaikaisissa olosuhteissa, harva osaa käyttää tätä menetelmää. Siksi tällaisessa uunissa voi onnistuneesti korvata perinteiset hehkulamput uunissa. On huomattava, että mikroaaltouunissa Chetvergova suola ei käänny. Joten tämä on parempi luopua ajatuksesta.

Valmiste Chetvergova suola pelkistetään, että valkoinen suola sekoitetaan tietyn lisäaineen ja märkä seos pantiin polttaminen uunissa tai uunissa. Sen jälkeen, kun 3 kertaa peräkkäin sinun täytyy lukea "Isä meidän". Kestävät suolaa lisäaineita ennen hiiltynyt tilassa. Edelleen, hiiltynyt suola poistettiin uunista, jäähdytetään, murskataan hienoksi, ja winnowed tuulessa, erottamiseksi hiilipöly. On kolme reseptejä. Kerromme, miten tehdä torstaina suolalla kaikkialta kolmella tavalla yksitellen.

- Tätä menetelmää pidetään tärkein. Tässä tapauksessa, suola valmistetaan Chetvergova hapanta syistä. Tehdä tämän, kestää 4 kpl hapanta syistä jäljellä fermentoinnin mäskistä ja sekoita se karkeaa suolaa. Tämä seos laitettiin rauta astiaan. Sinänsä säiliötä voidaan käyttää rauta pannulla. Kapasiteetti valmistetut seokset pantiin polttaminen uunissa tai uunin suoloja hiiltymisen. Seuraavaksi siirrymme reseptin mukaan edellä kuvatun, eli jäähdytetään, murskataan ja winnowed valmiin suola. Sen jälkeen, laita musta suola tiiviisti suljettavaan astiaan.

- Toinen reseptiä valmiste musta suola tehdään käyttämällä yrttejä ja ruisleipää. Suolojen valmistamiseksi mukaan tämä resepti on tarpeen kohti 1 kg suolaa kestää 4 ruisleipä leipää, joiden paino 1 kg, ja 4 muutama hienonnettu kuivattuja yrttejä: fenkoli, minttu ja oregano. Leipä liota vedessä, purista pois ylimääräinen vesi ja vaivaa hyvin. Sitten jauhosekoitusta suolalla, yrttejä ja seos pantiin rauta valmiiksi astiaan. Sitten kuuman uunin tai uunin johdamme suolaa karbonointi. Seuraavaksi jäähdytetään, murskataan, ja laita valmis puhdistaa suolaa kuivaan astiaan tiukka kansi. - Kolmas suoritusmuoto valmistamiseksi ferrosuola tapahtuu kaurahiutaleet. Tämä suola valmistetaan yleensä luostareissa. Rauta- suolaa mukainen tämä resepti on tarpeen kohti 1 kg tavallista suolaa kestää 3 pakkausta puuroa. Hiutaleet liottaa puoli tuntia. Sitten vesi on valutettu, ja viljan perunamuusi ja lisää ne suola. Seuraavaksi seos laitettiin rauta astiaan ja tekee kaikki peräkkäin kuin edellisessä reseptejä.

Valmiin musta suola voi syödä jälkeen vihkimisen aikana pääsiäisjuhlille palvelu. Ennen menossa kirkkoon, suola leviää kauniilla suolasirotin ja asetti sen pääsiäisen koriin pääsiäisen kakkuja ja kananmunia. Jos et voi mennä juhlava, voit pyhittämään mustaa suolaa kotona, asettamalla ne kuvakkeet ja lukea rukous aattona pääsiäisen.