Kuivatut kuore: reseptit, ruoanlaitto säännöt - video reseptejä kotona

• Main
• Ruoka
• Kuivattu sula: reseptit, cooking sääntöjä

Kuoreet - rasva maukas kala, tuoreet kurkku on miellyttävä tuoksu. Zavyalit se voi olla nopea, koska se on pieni koko, nopea ja kuivuu prosalivaetsya kirjaimellisesti 3-4 päivää.

Turkki mozzarella ja aurinkokuivattuja tomaatteja

Ravintola lautasen 20 minuuttia kotona.

Katso video reseptin, kokki juuri nyt, ja ainekset toimittaa kotiisi!

lue lisää

Vaihtoehtoja ruoanlaittoon kuivattiin sulan asettaa kullakin alueella sen suolan omalla tavallaan, sääntöjä noudattaen ruoanlaittoon.

klassinen resepti

Ainesosat: 1 kg kalaa

300 g suolaa

50 g sokeria (valinnainen)

Näin valmistat klassisen kuore:

1. Tuore kala tulee peratut asteikot ei pitäisi poistaa, se ei voi satuttaa. Valmistella kapasitanssi muovi- tai emaloitu, laittaa kerros kala, laardi karkeaa suolaa ilman lisäaineita voi meri.
2. Aseta toinen kerros sulan suolan ja täyttää uudelleen. Ja niin edelleen loppuun asti tuote. Sokeri tarvitaan tuotteen kiiltoa, kuore ei ruostu.
3. kapasiteetti kannen kattamaan ja jättää prosalivatsya 12-20 tuntia, riippuu määrästä korjatun tuotteen. Erääntymisen jälkeen kuore huuhtele ja ripustaa henkari muutaman päivän.
4. 23 päivän jälkeen, olut välipala valmiina. Tämä kala on säilyttää jääkaapissa tai potin tiiviillä kannella.

Sula suolavedessä (suolaliuos)

1. On parempi käyttää tuoretta kalaa, päivä maistaa hänen muuttuvia. Valmistella suolaliuoksella seuraa - kaadetaan kulhoon vettä, pannaan raaka muna (peruna) ja kaadettiin suola.
2. suolaliuoksella on lisätty nylkemättömät sula. Tärkeintä tässä resepti - älä liioittele kalaa. Ja malorotki peittausaika 4 tuntia Zubarev - 6 tuntia.
3. Kun prosolitsya kala, se on huuhdeltava kylmällä vedellä ja ripustaa kuivumaan. Nanizhite ripustaa sen köyden tai häntää ja jättää hyvin ilmastoidussa tilassa, 7 tuntia pereveste päätään.
4. kuivattua kalaa säilytä pakastimessa rikkoutumisen.

kalaa kotona

1. ruhot pestiin, kaadettiin veteen niin, että se oli 10-15 cm yläpuolella kalojen vettä lisättiin suuri suola, joka perustuu 10 kg kalaa -. 1 kg suolaa kuumennetaan 4-5 tuntia suolavedessä sekoittaen säännöllisesti.
2. suolaliuoksella huuhdellaan perusteellisesti, dip kala liuoksessa etikkaa tai sokeria antaa sen kiilto, ripustaa kuivumaan. Kuivattu kala kuten 1-2 viikkoa riippuen huoneen lämpötilasta.

Lyhyt suolaus

1. Peitä kala suolalla sellaisena määränä, että se on muodostettu suola kuori. Kestävät alle suolaista 4 tuntia levittäytyvät paperipyyhkeitä.
2. Koska se on tyhjennettävä ylimäärä mehu ja ylimäärän suoloja, 4 tunnin jälkeen on mahdollista ripustaa.

Kuore kanssa paprika

Ainesosat:

2 kg tuoretta kalaa

5 kg suolaa

1 valkosipulin kynsi

paprikat maun

Näin valmistat kuore pippuria:

1. Lay kala emali altaan, kaada suola. Peitä kannella ja paina sortoa. 4 tunnin kuluttua, huuhtele tuote juoksevan veden alla ja paikka toisessa kulhossa.
2. Kaada pippurilla ja jauhettu valkosipuli. Pidä 2 tuntia, minkä jälkeen ripustaa ilmanvaihto.