Miten herkullinen kyttyrälohi suolaa - video reseptejä kotona

• Main
• Ruoka
• Kuten maukkaita kyttyrälohi suola

Kyttyrälohi huonompi maku niin herkku Lohikalalajit kalaa kuin kaveri, sockeye, Coho tai Chinook. Kuitenkin se on paljon halvempaa, niin helposti laajemman kuluttajaluokalle. Lisäksi herkullisia aterioita voidaan valmistaa tästä kalasta. Esimerkiksi hyvin yksinkertainen resepti suolaa vaaleanpunainen. Se vaatii vain vähän aikaa ja vaivaa, ja kalat osoittautuu erittäin maukasta ja mureaa.

Paista lohta uunissa

Kala - luonnollinen lähde hivenaineita, rasvahapot ja aminohapot ihmiskehossa. Oikein paistettu kala punaisia ​​lajikkeita - se on myös maukas ruokalaji.

lue lisää

Resepti №1: klassinen

Ainesosat:

1 keskikokoinen lohi

2 rkl. lusikka ruokasuolan dia

Koska suola kyttyrälohen kotona:

1. Jos ostat pakastettua kalaa, sulata huoneenlämmössä. Yleensä tämä lohta myydään jo perattu muodossa, mutta jos meni nylkemätöntä tuotteen, tehdä siisti viilto peräaukosta päähän ja poista sisukset, yrittäen vahingoittamasta sappirakon. Huomaa, että suolaus tarvitse ostaa kalaa, jossa ei ole ihovaurioita, ei tahroja. Kidukset oltava kirkkaan punainen tai kirkas väri.
2. Pese kala sisälle ja ulos juoksevalla kylmällä vedellä, kuivaa paperipyyhkeitä tai pyyhkeitä. Pään leikattavaksi ja hännän veitsellä. On parempi olla heittää pois, koska voit valmistaa keittoa näistä kalan osia. Sinun tarvitsee vain muista poistaa kidukset, tai kalaa liemi maistuu katkera!
3. Käyttäen terävää veistä leikata hännän kala harjanteen, kylkiluiden erillinen massasta. Sitten peukalon ja etusormen yhdellä kädellä kiinni harjanteen kärjessä lohen ja pitämällä ruho toisella kädellä, liikkuvat pitkin selkäpiitä, vapauttaa se massasta. Poista harjanteen (se voidaan myös käyttää ruoanvalmistuksessa keitto, yhdessä pään ja hännän).
4. Tämän jälkeen kestää suuri syvä lautanen tai kulho. Tasaisesti kaataa sen pohjassa puoli tl suolaa. Laita kyttyrälohi kontti paksumpi pää (pää), jotta iho on pohjassa, ja lihan - ylhäältä. Ripottele kala tl suolaa ja kevyesti jauhaa, sitten taittaa kaksi kertaa lohifileiden, on ajettu kapea pää, ja kevyesti painamalla jälleen tasaisesti ripottele suolaa (puoli tl). Tiiviisti peitä astia kalaa kelmulla, folion tai muovipussiin ja päivän jääkaapissa suolaus.
5. 24 tunnin kuluttua, poistaa kyttyrälohia, kaada tuloksena suolavedellä että leikata saksilla. Huolellisesti erottaa lihan iholta, leikkaa ohuiksi levyt. Saat hyvin yksinkertainen, mutta maukasta kalaa välipalan. Voit lähettää se välittömästi pöydälle ja tehdä hänen voileipiä. Jos aiot käyttää sitä jonkin ajan kuluttua, se on parempi säilyttää keitetyt vaaleanpunainen lohta jääkaapissa lasipurkkiin, sekoita hienonnettu sipuli ja lahti pieni määrä kasviöljyä. Suolattu lohi tästä vain saada maukkaampaa ja aromaattinen.

Resepti №2: sokeri

Ainesosat:

1 keskikokoinen lohi

500 ml vettä

100 g natriumkloridia

50g sokeria

1 rkl / tl etikkaa

Kuten suola kyttyrälohen käyttäen sokeri:

1. Valmista suolaliuoksella. Tehdä tämän, suolan liuottamiseksi veteen, lisää sokeri ja 1 rkl. etikkaa.
2. sijoittaa kala filee suolaliuoksella, kansilevy ja paina ikeen, jätä 4 tuntia.
3. sitten Vaihto kyttyrälohen syvään astiaan, peitä kasviöljy ja jätetään yöksi jääkaappiin.