Reseptit suolaus kala: silliä - video reseptejä kotona

Huolimatta siitä, että yleisin tapa Kalan venäjäksi - paistamiseen, silli tämä sääntö kuuluu. Lämpökäsittelyn jälkeen se maittavuus vahvasti heikkenee, niin että tyypillinen vedessä normaalisti suolatun tai peitattujen. Ei ole vaikea saada myymälässä lopputuotteen, mutta koti-marinoitu silli oikea lähestymistapa tulee ajoittain maukkaampia ja terveellisempiä.

On olemassa useita tapoja valmistaa tällaisia ​​ruokia.

silliä

Ainesosat:

yksi silli

yksi sipuli

tl suolaa ja sokeria

Art. etikka

Kaksi rkl kasviöljyä

korianteri ja pippuri (maun mukaan)

Kuten marinoitu silli valmistettiin:

1. puhdistettiin kala, pää ja sisälmykset poistettiin, pestiin huolellisesti kylmällä vedellä. Sen jälkeen, silli asetetaan levylle viipaloitu vatsa ylöspäin ja sirotellaan sen sisäosan sokeri, suola, etikka ja sitten suihkutetaan.
2. Lisäksi on lisätty mausteita (valinnainen), kala antavat alkuperäiseen muotoonsa ja on sijoitettu jääkaappiin 12 tunnin ajan ja huolellisesti kääritty muovipussiin.
3. Lopputuote syötetään renkaat sipulit, kastelu kasviöljy.

Herring tomaatti

Ainesosat:

kalakiloon

70 ml etikkaa

100 ml kasviöljyä

250 ml tomaattimehu

neljä pientä sipulit

h. lusikka sokeria

Art. suolaa

Touch of Spice

2-3 laakerinlehdet

Näin valmistat tomaatti silli:

1. marinadi tomaatti mehu öljy ja etikka on kiehautetaan, lisää sitten sokeri, suola ja mausteet.
2. Herring puhdistetaan, pestään ja leikataan pieniksi paloiksi, jotka sitten sijoitetaan riittävän syvälle kapasiteetti, vuorottelevat sipulirenkaita.
3. Ennen kaadat marinadi kalan päälle, sen pitäisi antaa vähän viileä: hänen täytyy olla vielä kuuma, mutta ei kiehuvaa.
4. Kun lopullinen jäähdytys levy laitettiin jääkaappiin noin vuorokauden.

Herring, säilötty Norja

Kala osoittautuu erittäin maukasta, mutta resepti näyttää varsin eksoottisia.

Ainesosat:

yksi kala

200 ml maitoa ja vettä

100 ml etikkaa, yksi lamppu

0, 5 tuntia. Sokeri kupit

niin paljon raastettua piparjuuri

h. lusikka porkkanaraastetta

5-7 herneet mustapippuria

2-3 laakerinlehdet

Näin valmistat silliä Norja:

1. Suola ei käytetä lainkaan. Aloittaa kala (lisää raaka) liotettiin 12 tuntia seoksessa, jossa maito ja vesi.
2. Sen jälkeen puhdistetaan ja leikataan pieniksi paloiksi. Valmista marinadi Cold yksinkertaisesti sekoittamalla etikkaa raastettu piparjuuri, porkkanaa, sokeri ja mausteet.
3. Palat sillin transkriboidaan sipulirenkaita, kaada marinadi ja sitten puhdistetaan lautasen jääkaapissa kolme päivää.