Mausta suolalla kaali: 5 mielenkiintoisia reseptejä - video reseptejä kotona

kaali "Maine"

Olisi: Glory kaali lajikkeiden (ei vihreitä lehtiä)

porkkanat - maun

IODIZED karkeaa suolaa (kauhan 1 muutamia neprimyatoy kaali-porkkana seos)

Kuinka valmistautua:

1. Kaali leikkaa ohuiksi pitkän nuudelit, sekoita raastettua on karkea raastin porkkanoita.

2. grind suolalla ja tiukasti puristaa pestiin ja pastöroitu kolmen litran.

Entä herkullista keittoa kukkakaali tai alkuperäisen ja superpoleznoy kaali ohraryynit? Katso tarkat videoretsepty!

3. Pankit laittaa potin, niin että mehu fermentoinnin aikana ei virrannut pöytään.

4. Pankit sulkea muovinen kansi ja poista kylmä.

leipäjuuren kestää noin 4 päivä, joten jokainen 4 tunnin kaali on lävistää pitkä puinen kiinni ulos kaasun käymisvaiheesta, tai kaali on katkera. Makua. Jos et pidä kovin paljon hapankaalia, sitten 2-3 päivää riittää.

Ihana reseptejä kotimaisia ​​valmisteita etsittävä uusi kirja kustantamo "Eksmo" "kasvikset talveksi. Kurkut, tomaatit, kesäkurpitsa, munakoiso, kaali, punajuuret, sipulit! "

kaali "Provence"

Sen pitäisi olla: (3-litran) 1 kg kaali

300 g porkkanoita

300 g hapan-makea omenat

500 grammaa vihreä kivettömät viinirypäleet

Marinadi: 1, 5 l vettä

2 rkl. lusikat sokeria

1 rkl. ruokalusikallista suolaa

3 laakerinlehdet

1/2 h. Lusikka jauhettua kanelia 5 herneet maustepippuri

100 ml kasviöljyä

150 ml: lla 5% etikkaa

Näin valmistat:

1. Puhdista kaali päälle nahistuneita lehtiä ja isoina kuutioina.

2. porkkanat pesu, kuori ja arina. Omenat pestiin, täytelanka ja leikataan viipaleiksi 1 cm leveä. Viinirypäleet myös hyvin pesty ja erotettiin marjoista oksia.

3. Sekoita kaali porkkanat, omenat, viinirypäleet, marjat ja laita kattilaan. Valmista etukäteen lehdistössä.

4. marinadi sekoittaa veden kanssa sokeria, suolaa, mausteita, kasviöljyä, kiehauta, keitettiin 2-3 minuutin ajan. Sammuta lämpöä, lisää viinietikka ja varovasti, jotta ei saa polttaa höyryllä, kaada marinadi vihannesten päälle.

5. kiinnittäminen kaali paina 1 päivä.

6. Seuraavana päivänä siirtää vihanneksia yhdessä marinadi osaksi pankkien ja laita jääkaappiin. Päivää myöhemmin kaali tarjoillaan.

kaali kanssa juurikkaita

Sen pitäisi olla: (4 litran purkeissa) 2 kg kaali

2-3 kpl. kuuma pippuria

7-8 herneet maustepippuri

300-400 g sokerijuurikkaan

150 g valkosipuli

Suolavesi: 1 l: lla vettä

100 g suolaa

Näin valmistat:

1. Jotta suolan liuottamiseksi suolaliuokseen haalealla vedellä.

2. Pilko kaali, punajuuret leikkaa viipaleiksi.

3. Aseta purkki osaksi sokerijuurikkaan viipaleiksi, sitten puoli on kahdenlaisia ​​pippuria ja valkosipuli, kaali kerros. Toista.

4. Kaada suolaliuoksella ja laittaa ikeen.

5. Jätetään 2-3 päivää huoneenlämpötilassa.

6. Järjestää pankeille. Säilytä viileässä.

kaali fermentoitu karpalot

Sen pitäisi olla: (6 litran tölkissä) 3 kg kaali

2 rkl. ruokalusikallista fenkolin siemeniä

120 g suolaa

100 g karpalot

9 herneet maustepippuria

1 rkl. l. sokeri

Näin valmistat:

1. Pilko kaali suikaleiksi.

2. Käy läpi karpaloita.

3. Vihannekset kaada suolaa, sokeria ja tilliä siemenet, jauhaa kunnes mehua.

4. törmäsi pankit kerroksiin kaali ja karpaloita, sadetus pippuria ja laakerinlehti.

5. Jätä ikeen alla lämpöä, kunnes vaahto, vain tehdä reikiä puinen ydin.

6. Kun 7 päivä, poista purkit viileässä.

kaali, sipuli ja valkosipuli

Sen pitäisi olla: (in kahden litran pankki) 1, 8 kg kaali

100 g porkkanoita

300 g sipuli

2 päätä valkosipulia

3-4 herne maustepippuria

2 rkl. l. suolaa

Näin valmistat:

1. Hienonna kaali. Raasta porkkanat.

2. Sekoita kaali porkkanat ja suola ja muussaa hyvin.

3. Lisää hienonnettu sipuli ja valkosipuli, pippuri ja sekoita uudelleen.

4. Laita kaali purkissa ja laittaa sortoa ja jätä lämpimään paikkaan päivä, aseta jääkaapissa.