Miten paista sokeria - video reseptejä kotona

Candy

Seosta, jossa valmiste on melko voimakas maku, joten se on parempi, jos huoneessa on hyvin tuuletettu. Paista tarvitsee syvä paistinpannu tai kattilaan paksu pohja.

Ainesosat:

sokeri

vesi

Miten valmistautua karkkia:

1. Sokeri on levinnyt paista altaassa, lisättiin sama osan vedestä ja laittaa kuumuudelle, koko ajan sekoittaen massa (muuten se palaa välittömästi ja lujasti kiinni pannun pohjaan).
2. valmistuksen aikana siirappi vähitellen muuttaa väriä kullanruskeaksi, jolloin se voidaan poistaa lämpöä ja kaada formochkam tai leivinpaperia.
3. Kuten käyttää tavanomaisia ​​muotteja ruokalusikallista. Caramel muutti tarjoiluastioita, kun kylmä vesi tilkka.

Karamelli

Ainesosat:

sokeri

vesi

muutama tippa sitruunamehua

voiöljyä tai auringonkukkaöljyä

Näin valmistat Hard Candy:

1. periaate valmiste on sama: pienessä kattilassa, kuumenna sokeri minimimäärällä vettä, sen jälkeen kiehuvaa lisätä sitruunamehua ja vähän öljyä.
2. Pakollinen pitäisi jatkuvasti sekoita massa välttää sen tarttumisen pohjaan ja palaneen hajua.
3. Tuomalla painon haluttuun konsistenssiin ja poistamalla lämpöä, se lasketaan pitkään puutikun kelataan se pieni määrä käsittelee ja kaada se kylmällä vedellä.

sorbettia

Ainesosat:

sokeri

maito

mutteri kappaletta

Näin valmistat sorbettia:

1. valmisteltaessa "paahdettu sokeri" maitopohjaiset, palo olisi hyvin pieni, ja sekoitus - vahvistaa, koska sokeri yrittää polttaa pohjalle, ja maito - kiehua päälle.
2. Lisää seokseen mutterit (edullisesti jo sen jälkeen, kun se poistetaan lämpöä). Tämä massa voi kaataa formochkam: Hän sai varsin hauras ja hauras.

Se on varsin suosittu on lisäämällä improvisoitua karamelli sokeri ostettavien rehujen ja aromeja. Ne antavat karamellit omaperäisyyttä, varsinkin jos kokki muutaman pannuja samanaikaisesti palaneen sokerin eri värejä ja kaada se muotit maalaamalla ne eri malleja. On kuitenkin syytä muistaa, että tärkein viehätys näiden makeisten - niiden luonnollisuuden ja käyttö lukuisten keinotekoisia lisäaineita vain pilata tuotteen.

Tuloksena oleva tuote on melko kova - se on parempi olla yrittää pureskella: voit pilata kiilteen tai loukkaantuneiden jyrkkä irtautuneen karamelli. Kuitenkin tässä mielessä ne eivät ole vaarallisempi kuin ostettu analogit. Lisäksi erityinen maku palaneen sokerin kovasti, ja keinotekoinen aromi, hajun ja ole luonut.