Suosituin ruokia turkkilaisia ​​ruokia - video reseptejä kotona

Keftezi Izmir

Liharuoat olivat aivan välttämätöntä

sotilaat tehdä pitkiä siirtymiä ja osallistui raskaiden taistelujen. Lukien sotilaat sulttaani Suleiman, jotka tekivät enemmän kuin yhden onnistuneen kampanjan. Keftezi - päivittäin lautasen jauhelihan. Hänen haava palloiksi, pihvit tai pieni pitkulainen kyljykset jotka on paistettu oliiviöljyssä ja sitten sammutettiin runsaasti kasviksia ja mausteita.

Inan Antokhina

lue lisää

Välipaloja - Mesa

Venäläinen mies on vaikea selittää, mitä meze. Se on hieman paljon. välttämättä kaikki viittaa perinteistä turkkilaista Mesa Valkoinen juustoa, lihapullia, oliiveja, akuutti suolakurkkua, oliiveja, Dolma (pieni täytetyt lehdissä rypäleiden), mausteinen paprika täytetyt pähkinät, paistettua simpukat ...,

Paikallisissa ravintoloissa, tarjoilijat tarjoavat vierailijoille itse määrittää valinnan meze, monimuotoisuus, joka on väistämättä joko erillisessä taulukossa, tai tuodaan henkilökohtaisesti tarjoilija. Muista kokeilla kylmä salaatti munakoisoa ja vuohenjuustoa hunajamelonia.

liharuokia

Vastoin melko korkeat hinnat lihaa, Turkissa, tämä tuote on melko suuri kysyntä. Jossa paikalliset kokit taidokkaasti valmistetut ruoat siipikarjan, lampaan, vasikan, kani, naudanlihaa.

Ensiksikin suosion liharuokia ovat kebab - kebab. Mutta tämä ei ole vain kebab, mutta koko erillinen alue ruoanlaittoon, jota kehitetään jatkuvasti ja laajennetaan. Niin paljo lajien on vaikea kuvitella jopa vaativille kitalaessa! Shish-kebab (liha keitetty vartaissa) tandyr Kebab (paistetaan uunissa lihaa), doner kebab (paistettu ruho suurempaan trokanterissa viipaloitu portioned viipaleet) Adain kebab (jauheliha lammasta yrteillä ja kuumat paprikat), patlydzhan -kebab (paistettu munakoiso liha). Ainoastaan ​​Keftiu voi riittävästi kilpailla monipuolinen kebab. Keftiu - perinteinen turkkilainen lihapullia lammasta tai kanaa lihaa. Niiden muoto voi olla hyvin erilaisia ​​kuin valmistusmenetelmiä - keitetty, höyryä, rasvassa paistettu.

Turkin makeisia

Entä ilman kuuluisan Turkin jälkiruoka? Delicious marmeladi syntyi tuomioistuimen kondiittori Sultan.

Kerran teetä Sultan katkesi hammas on kova pähkinä karkkia ja vaatinut välittömästi keksiä hänelle "pehmeitä makeisia". Leivonnaiset kokki, koska kokeilu, sekoitettiin veden kanssa, sokeri, tärkkelys, vaaleanpunainen putoaa, tartarkastike, ja seos kaadettiin astiaan, jossa on manteli lastut. Jäähdytyksen jälkeen säiliö on virallisesti leikataan pieniksi kuutioiksi, ripottele tomusokeria ja yksinkertainen jätetty kuvernööri. Tämä upea makeus toi Sultan niin innoissani, että jälkeläiset ottomaanien vielä juhlia makea loma Seker Bayram ja maku herkkä marmeladi, Baklava, sorbetti ja Halva.