Kolme kastike resepti spagetti

Spagetti keittää kiehuvassa suolavedessä. Samalla keittämisen aikana ne eivät peitä kannella. Muuten, hyvin tärkeä sääntö säilyttää maku spagetti - niitä ei voi pestä kylmällä vedellä. Lämpötila vastoin johtaa huuhtoutumisen vitamiineja ja aromia heikkeneminen.

Spagettia, voit valmistaa runsaasti erilaisia ​​ruokia. Erittäin suosittu spagetti bolognese, spagetti carbonara, spagettia tomaatti, juustokastiketta, Puttaneska kastike ja monet muut.

Kastikkeen esitetään, ehkä vain kaksi vaatimusta: sen on oltava maukasta ja herkullista. Ja sen komponentit voivat vaihdella - se voisi olla lihaa, vihanneksia, sieniä, pähkinöitä, juustoa tai kasviksia. Se tarjoaa kolme tunnetuimmista resepti kastikkeet.

jauhelihakastike

on tarpeen:

300 g jauhelihaa, 2 keskikokoinen munarakkuloita, 3 nuorta valkosipulinkynttä 3 rkl. ruokalusikallista kasviöljyä, ketsuppi 100 g tai 100 ml: ssa runsaasti rasvaa kerma.

Miten valmistautua:

1. Riippumatta siitä, millä perusteella kastike on tai kermainen tomaatti, sen valmistusmenetelmä pysyy muuttumattomana. Ensimmäinen on välttämätöntä puhdistaa sipuli ja leikkaa se kuutioiksi ja paista kullanruskeaksi kasviöljyssä.
2. Ohita sitten valkosipuli puristimen läpi, lisää sipulit ja paista niitä yhdessä vielä pari minuuttia.
3. Tähän on lisättävä jauhettu massa.
4. Paahtaminen täytteenä - erittäin tärkeä asia. Lihan tulisi olla täysin paahdettu ja silti mureneva, ilman paakkuja.
5. Kaikkiaan paistamiseen jauheliha kestää keskimäärin 15 minuuttia.

kastike Bolognese

Toinen alkuperäinen jauhelihakastike spagetti - bolognese.

Shutterstock

On tarpeen:

250 g jauhelihaa ja sianlihaa, 350 g spagetti 400 g säilöttyjä tomaatteja, 85 g hienonnettua pancetta, sienet Cooking kastike spagetti

Oikein pastan tai spagetin

hyvä ja vain voilla. Mutta jos haluat hemmotella lemmikin herkullisen lounaan tai päivällisen, niihin varautuminen kastike sieniä. Hän osaa tehdä mitään juhlava lautasen pastaa.

lue lisää

300 ml tuoretta maitoa, 300 ml: aan kuivaa valkoista tai punaviini, 1 porkkanat, 1 sipuli, selleri 1, 2 valkosipulin kynttä, 2 tl. lusikkaa tomaatti tahna, 2 h. lusikka yrtti seos, 25 g voita, 1 rkl. lusikka oliiviöljyä.

Näin valmistat:

1. porkkanat, selleri ja sipuli on hyvin hienonnettu ja laittaa pois yhdessä murskattu valkosipulin seosta oliiviöljyn ja voin.
2. Sitten sinun täytyy lisätä molempia jauhelihan ja perusteellisesti mash ne hännille.
3. Kun paahtamalla pitäisi vähentää palon sammuttamiseksi seosta 5 minuuttia.
4. Tämän jälkeen on syytä kaataa maitoa, tuo se kiehuvaksi ja keitetään noin 15 minuuttia.
5. Tässä prosessissa, on välttämätöntä lisätä tomaattisose, paprika ja tomaatit pre-muussattu.

   Tämän jälkeen sinun täytyy kääntää alas tulen, peitä pannulla kansi ja hauduta kastiketta noin 2 tuntia.

6. On tarpeen ajoittain sekoittua tänä aikana.

kastike Carbonaran

Myös erittäin suosittu kastike carbonara.

Shutterstock

Olisi:

200 g spagetti 250 g kinkkua, 200 g kerman rasvaa on vähintään 20%, 4 st. oliiviöljy, 120 g parmesanjuustoa, 2 munaa, 2 valkosipulin kynttä.

Näin valmistat:

1. Valkosipuli tulisi leikata ohuiksi viipaleiksi ja lämpöä oliiviöljyä, jotta se liottaa hänen tuoksu.
2. Tällöin on tarpeen leikata kinkku pieniksi kuutioiksi ja paikka kuumassa öljyssä.
3. Samaan aikaan meidän pitäisi sekoittaa munat ja kerma ja kuumenna hitaasti seosta vesihauteessa, koko ajan sekoittaen.
4. täytyy lisätä muutaman minuutin heille juustoraastetta.
5. Kun muna-kerma seoksesta tulee paksua, on välttämätöntä liittää voita ja kinkkua.
6. valkosipuli tässä vaiheessa voidaan poistaa.