Miten valita keittiöveitset - video reseptejä kotona

Ammatillinen olisi suositeltavaa olla keittiössä vain kolme perusasiaa veitsellä. Iso veitsi 35-40 cm, keskimääräinen veitsi 30-35 cm ja pienellä veitsellä 20-25 cm. On mahdollista lisätä perusjoukko ja Lisäterällä leikkaamalla leipää ja tuoreita leivonnaisia ​​varustettu pienet hampaat. Käytännöllisin veitset - veitset on puinen kahva. Metallinen terä lisätä painoa, mikä tekee siitä vähemmän kätevä, mutta ne ovat kestävämpiä voimaa. Muovikahvoja ovat yleensä niin voimakas, vaikkakin helppous ei huonompi puuta.

korkealaatuista terästä - on tärkein ominaisuus hyvä veitsi. Jos teräs on kaukana täydellisestä, se saa nopeasti tylsää ja todennäköisesti leikata sen sijaan hyvin leikattua lihaa gulassi. Jos valitset vastinetta, se on optimaalinen valmistajilta kuten: kuuluisa sveitsiläinen tuotemerkki "Victorinox", brasilialainen "Tramontina", espanjalainen "Arcos".

hyviä arvosteluja ja terät musta keraaminen, heillä on melko eksoottinen ulkonäkö ja muoto kahva, mutta on syytä huomata, että kiitos kielekkeelle edessä terä ei pelkää vahingossa liukua sormilla alle terä itse. Uskotaan, että japanilainen keraaminen veitset - yläterän art. Joukossa tunnettuja tuotemerkkejä etusijalle asetetaan valmistajien: Shinoda, Kasumi, Samura, Hatamoto, Kyocera.

laserilla veitset teroitettu on erinomainen itseteroittuvat ominaisuus: mitä enemmän leikata, sitä terävämpi terä. Tyypillisesti laser terä johtaa nousuun tuotteen hintaan, mutta se on sen arvoista. Leveys veitsen terä - on myös tärkeä yksityiskohta. Leveimmästä kohdasta, niin terä, leikkaus voidaan ottaa siirtää sen pannulla. Lisäksi laaja veitsi helpompi tehdä puhdas leikkaus. Mutta leikkaus on helpompi edelleen veitsellä, jolla on kapea terä, mutta kapea terä ei anna puhdas leikkaus. Siksi paras vaihtoehto - se on keskimääräinen leveys veitsen terän. Kapea ja lyhyt terä on sopivampi ollenkaan minkäänlaista hienoja teoksia: leikkaamalla reikiä perunan, ottaa kuvia kuori appelsiineja, porkkanaa puhdistetaan, ja vastaavia viihdettä.

Jos kyllästyvät käytellä kaikki kolme veitsiä, ja leipää, ja te ette käytä, voidaan laimentaa kokoelma keittiö gadgeteja kuten miellyttävä:

"Lohi veitsi", joka tunnetaan myös nimellä ulkofileen, narezhet iso kala ohuiksi viipaleiksi. Se helpottaa ohenemista rasvainen kala, kiitos urat molemmin puolin terän.

"juustohöylälle", joka kytkee juusto päätä elegantti, älykkäitä leikkauksia. Hän voi olla teflonpinnoite joka suojaa tarttumisen kappaletta pehmeä juusto.

"Serreytorny", joilla on kapea veitsen terä täydellisesti selviytymään tällaisesta työstä, viipalointi tomaatit, sitruunat, kiivi, yleensä kaikki, joka kuljettaa pehmeä ydin on tiheä. Mutta makkara sereytorom leikkaus ei suositella tällä kärjessä on epätasainen.

Lisäksi on joskus hyödyllistä keittiö "lihakirves", kun yhtäkkiä keksiä tekemistä butchering nivelet ja liitokset, sekä ne voivat napata lihapalan ruhoista enemmän. Lisäksi katkoja on kätevä käsiteltäessä pakastetun lihan.

On vielä arvoituksellinen Veitsi leikkaa vesimelonit. Se näyttää suunnilleen rautasahalla, mutta ilman suuria hampaita ja suora kahva. Tuottajat lupaavat, että tämä veitsi voi helposti tehdä selväksi, itsevarma liike ja käyttää sitä nopeasti järjestää juhlavan leikkaamista melonit. Mutta harvat ovat nähneet veitsi, saati hankittu.

Mistä ostaa Hyvä Knife "Sommelier", joka on tarkoitettu unsealing miellyttävä ja herkullisia juomia. Sisällä kahva veitsen piilotettu korkkiruuvi. Yksi tulisi aina kiinnittää huomiota laatuun korkkiruuvi kierre, se on terävä pisto, mutta hän on kierteeseen kovasti metallia.

Periaatteessa erityisen varovainen terät eivät vaadi. Riittää yleensä poista ne heti käytön jälkeen sienellä ja vedellä ja kuivaa. Mutta on muistettava, että veitsi ja astianpesukone ei voi elää yhdessä.

Ja nyt tarkastella keittiön ja tilintarkastettuja. Saattaa hyvinkin olla, että te katkaista laadukkaita veitsiä jo vuosia. On selvää, että olet kotona, olet tottunut niihin, ja jotkut ovat läpäisseet teille vanhempi sukupolvi. Joitakin veitset luultavasti aika vaihtaa akuutimpi ja helpompaa. Tekniikka ei kuitenkaan pysähdy. Mene lähin suuri kauppa, jossa valinta on valtava veitset ja älykäs neuvonantajia!