Jälkiruoka marenki uunissa - miten ruokaa marenki kotona, askel askeleelta resepti kuvat

Resepti tätä herkullista jälkiruoka kuuluu portugalilaista keittiötä, mutta että hän täysin on Venäjän juuret. Portugalissa sitä kutsutaan Pudding Molotoff (Pudim Molotoff). Keittäminen marenki tarpeen vesihauteessa uunissa lisävarusteena lisäämällä hammaskiveä tai sitruunamehua. Jos jokin näistä komponenteista ei ole lisätty, proteiini massa asettuu ja liuottaa aikaan paistaminen, ottaa nestemäisessä tilassa. Portugalissa, se ei ole aina valmis karamelli marenki. Se voi korvata Englanti vaniljakiisselin suosikki hedelmiä. Sitten saada uusi maku portugalin jälkiruoka eikä vähempää herkullinen kuin karamelli.

ainesosat:

valmistamiseksi muotoa:

• 1, 5, Art. ruokalusikallista kasviöljyä;
• 2 ruokalusikallista valkoista sokeria.

karamelli:

• 1/2 dl sokeria;
• 1, 5 ruokalusikallista vettä.

marenki:

• 1 dl sokeria;

.

• 1/2 h hammaskivi lusikkaa (voi korvata sitruunamehua);
• 1, 5 kuppia munanvalkuaista (noin 10 yksikköä);
• 1/2 tl vanilja .;
• 1/4 tl manteliuute (valinnainen) .;
• käyttämällä = 250 ml: n dekantterilasiin.

Miten valmistella marenki kotona

Ensimmäinen asia tehdä, koska marenki uuni on uuni kuumennetaan 180 ° C: seen ja valmistella muodossa. Leipoa tämä jälkiruoka Portugali ottaa kakkuvuokaan, rasva se silikonilla siveltimellä kasviöljyllä. poista jäljellä öljy kankaalla. Öljyä ei saa olla esteenä alaosassa lomakkeen.

Sitten ripottele sokeria. Siten, että se jakautuu tasaisesti siinä muodossa kuin se on tarpeen kiertää ja kevyesti napauttamalla reunat. Sitten lomake kaataa ja ravistelee pois jäänteitä sokeria. Lomake valmis, kun näyttää kuvassa.

Kuinka tehdä kovia makeisia sokerista

Kattilaan pohja lisätä sokeria, lisätään vettä ja annetaan seistä muutaman minuutin ajan, niin että vesi upotettiin sokeria, ei tarvitse sekoittaen. Laita kattilaan keskipitkän (lähempänä huono) ja odota, että tulipalo, kun sokeri alkaa sulaa ja muuttuu karamelli. se ei ole välttämätöntä sekoittaa lusikalla, voit vain ravistaa kattilassa.

Kaada kuuma karamelli muodossa siten, että se jakautuu mahdollisimman tasaisesti pinnan yli.

Kuinka tehdä marenki

Laittaa proteiinit huoneenlämpötilassa sekoittimen kulhoon ja vatkaten pörröinen massa. Kun proteiinit ovat kasvaneet määrällisesti, lisäämme kaksi osaa sokeria ja jatka vatkaaminen. Koodi lisätä viimeinen pala sokeria tässä vaiheessa lisää kerma hammaskiveä tai sitruunamehua, vaniljaa ja manteliuute. Syke kunnes vakaa piikkien koko massasta. Sokeria nopeasti liuennut, ja se oli helppo lietsoa, ​​I pre-koputtaa hänen tehosekoitin. Tämä ei ole kirjoitettu alkuperäisen reseptin. Se on minun neuvoja, että voit panna merkille.

Valmiin proteiinin massa siirtää lapio kunnossa. Miksi lapio? Voidaan estää liikaa ilmaa.

Jos oikein paista marenki upotettiin proteiinin muodossa tulenkestävä muodoltaan hyvin kuumalla vedellä, jonka korkeus on noin 3 cm. Laita koko rakenteen kuumaan uuniin ja otpekaem 50 minuuttia, avaamatta ensin 35 minuuttia uunissa. Proteiini jälkiruoka on hidasta ja tasainen kasvu volyymin aikaan otpekaniya.

valmis marenki otetaan ulos uunista. Odottamatta tulee kylmä, me kattaa hänen tarjoiluvadille ja kierrosta. Tärkeintä ei polttaa tässä vaiheessa. Nyt varovasti muoto ja ihailla, kuten karamelli varovasti valuu merengue.

Mutta Portugali poikkipinta marenki.

Huomaa, kuinka kaunis huokoinen rakenne työnsä. Se pitää hyvin muotonsa.

Portugali jälkiruoka marenki karamelli hyvin tarjouksen ja herkullinen. On aika juhlia. ????