Caramel keveiden jälkiruoissa kädet - miten tehdä kaatopaikalle kotona, askel askeleelta resepti kuvat

Haluatko tuoda eleganssia ja omaperäisyys jälkiruokia, koristelu viimeinen osa sen suunnittelu? Sitten karamelli keveiden olisi ihanteellinen koristelu kakkuja, leivonnaisia, jäätelöä, hedelmiä salaatteja, ja niin edelleen. D. Olen erittäin tarkasti huomautti kaikki vinkit ja monta minuuttia, jota suositellaan resepti ranskalainen kokki. Ja niin, käyttäen minun resepti vaiheita koristeltu kuvia, sinun on ihana karamelli jälkiruoka.

ainesosat:

• 30 ml juomavettä (lämmin);
• 2 kuppia valkoinen sokeri;
• 250 ml: aan 35% kermaa;
• 1 rkl inverttisokeri (glukoosia tai makeiset);
• 115 g 72 5% voita.

Kuinka valmistautua keveiden kotona

Ensimmäinen asia mitä sinun tarvitsee tehdä aloittaa ruoanlaitto se kattilaan kaada lämmintä vettä (38 ° -40 ° C), lisää sokeri ja lisää inverttisiirappi. Kaikki sekoita puisella lusikalla tai silikoni lastalla.

Nyt, erittäin tärkeä seikka: unohdamme, että meillä on lusikalla tai lastalla ja poista ne pois. Laita kattilassa keskilämmöllä. Et voi (!) Sekoita sisällön paistokasari, koska et halua. Keitetään koko seos on tasan 14 minuuttia. On syytä huomata jälkeiseen aikaan sisällön kiehua. Pinnalla hienojen kuplien alkaa näkyä valkoista ja alkaa vaihtaa karamelli väri. Tämä kuva otin lopussa viiden minuutin keittämällä.

Seuraava kuva otin lähes 13 minuuttia. Väri hankitut kirkas karamelli väri ja kuplien määrä kasvoi huomattavasti.

Kun päättynyt 14 minuuttia kiehuvaa, poista kattila lämpöä. Nyt laittaa tuleen lämmittämään kerma. Keitä voi (ne rullalle), tarvitsee vain lämmitettiin 50 ° -55 ° C: ssa Caramel jäähtyy tänä aikana.

Mutta nyt otamme lusikka, alkaa hitaasti sekoita karamelli ja kaada kuuma kerma siihen. Caramel keveiden laittaa takaisin tuleen (heikko), anna kiehahtaa, 2 minuutin kuluttua leikkaavat.

Sammuta lämpöä ja viileä antavat karamelli, noin 25 minuuttia. Lisää voi, odottaa sen sulaa, sekoitetaan ja kaatopaikalle karamellin hännille.

Jäähdytetty siirtää seos muottiin, jossa on kansi, kun se on pidettävä suljettuna, ilman pääsyä ilmaa. On parasta kattaa elokuvan kosketuksissa karamelli ja pitää jääkaapissa.

Koska totesi ainesosien sain 800 millilitraa keveiden, karamelli.

Kuten kuva osoittaa, on täysin venyy ja on tasainen nauha.