Pääruoka joulun - video reseptejä kotona

Hän ilmestyi vasta neljän vuosisadan tapahtuman jälkeen, että samana päivänä ja herättänyt paljon keskustelua.

Ja olosuhteista, tiedämme vain, että Betlehemissä, Joosef ja Maria löytänyt paikkansa vain vakaa. Heille tuli tietäjien ohjaa tähti, ja toivat kultaa, suitsuketta ja mirhamia. Tule ja palvoa paikallisen paimenia. Ja Herodes oppinut tietäjät synnystä uuden Juudan kuningas ilmeisesti vastineeksi, hän päätti varmuuden vuoksi tuhoutuneiden vauvoilla.

Vielä on joitakin yksityiskohtia, mutta ne eivät selitä ennennäkemättömään kulinaarisia soveltamisala mukana monien vuosisatojen juhla joulun. Sillä Kristus syntyi köyhyydessä, Magi lahjat oli syötäväksi kelpaamattomia, on epätodennäköistä, paimenet toi hanhipaistin. Ja todellakin suurin osa Euroopan jouluruokareseptit edes painajainen ei olisi voinut haaveillut asukkaiden muinaisen Juudean. Ja luulen, jopa hienostunut muinaiset roomalaiset niiden satakieli kielensä olisi jäädytettävä mykkä hämmästyneenä, ihmetellen liian onko raivosi pirun barbaarit imevää maksan lihaksikas hanhi alla naurettava nimi hanhenmaksan ja lähetämme ne, kaiken varalta, pari legioonien olla kysymättä. Ja antiikin kreikkalaiset sinne ja sano mitään.

Mutta te sanotte, että se, että Kristus syntyi köyhyydessä, me tiedämme, että tarina päättyi hyvin. Tai kuten he sanoivat Bulgakov hahmot: "Olemme loppujen lopuksi elossa!". Niin mitä laiminlyödä mahdollisuutta sisällyttää sateinen ja surullinen talviaikaan tehdä upeita loma vuodesta? Ja sitten tietenkin ovat kaikki mahdollisia perinteet juhlien, joka oli eri maissa ammoisista ajoista lähtien. Toisin sanoen, kuten aina, ei kukaan erityisesti kehitetty: valmistunut satovuosi, sato, hupi alkaa. Kuitenkin ruoka - asia ei ole niin yksinkertainen kuin se saattaakin tuntua. On tunnettua, että ei kunnollinen vanha mies ei olisi niellyt pala, ei tiedä mitä se tarkoittaa. Onhan ruoka ei ole juuri antanut ihmiselle. Ja nykyajan ihmisiä pois tämän tiedon ovat menneet. Ja koska evästeet tehdään muotoon joulutähti, se, joka johti tietäjät. Leipää muotoinen eläimiä, koska eläimet olivat navetassa, enkelit evästeiden laulaa kunniaa Kristukselle. Pakollinen Tšekin ja Itävallan joulun lautasen - paistettu karppi - niin se on vain symboli kristinuskon, kuten kala - ikivanha monogrammi Jeesuksen Kristuksen. Merkin käyttäminen kalan, varhaiset kristityt tunnista häntä vainon aikana.

Tietenkin kaikenlaisia villisikojen ja sikojen liittyvä sian pään tuskin menevät hyvin evankelinen perinne - on selvää, että siat joulun navetassa ei ollut, vaan paikalliset tavat vahvempi - esimerkiksi Tanskassa tai Norjassa joulupöytään ei ole täydellinen ilman näitä ruokia.

Pääruoka joulun - video reseptejä kotona

thinkstockphotos

Mutta tunnetuin joulun lautasen - hanhen. Ja hänen muutokset - ankka ja kalkkuna. Ja se on tämä ruokalaji ei suhteessa Magi tai paimenia, tai pinnasängyn ei ole. Ehkä vain hänen enkelinsä on yhteistä on siivet. He sanovat, että hanhi jouluksi - perinne melko myöhään, ja ei ole suosittu. Hän esiintyi joulun aikaan vuonna 1588, kun kuningatar Elisabet söin hanhi lounaalle - ja tuolla hetkellä kerrottiin Britannian laivasto voiton Espanjan Armada Philip II Espanjan. Tyytyväinen kuningatar määräsi kaikki siellä jouluksi gusey- niin tule hyviä uutisia. Tapa valmistelee joulua hanhi levitä nopeasti - ensimmäinen Englannissa ja sitten muissa maissa. Ja sitten alkoi korvata hanhi kalkkuna ...

Ja nyt, kun kiitos kierros keittiöt kaikkien kansojen ja kulttuurien maailman teemme jopa ruokahalu, siirrymme valmistelua kaikenlaisia maukkaita ruokia. Ehdotamme alkaa leipoa perinteisiä joulun kaheli Scottish Dundee kakku.

Christmas hedelmäkakku DUNDEE kakku

Ainesosat:

kakku: 100 g kuorittuja manteleita

180 g voita huoneenlämpötilassa

180 g vaaleanruskeaa sokerin

1 iso appelsiini

3 rkl. lusikat aprikoosihilloa tai marmeladi

225 g vehnäjauhoja

1 h. Tl leivinjauhetta

3 isoa munaa

100 g mantelia jauhoja

2 rkl. lusikat maitoa

500 g seosta, kuivatut hedelmät (rusinat, kuivatut karpalot, ananas ja niin edelleen. N)

100 g kirsikat sokeroitu

lasite: 1 rkl. maitoa lusikalla

2 h. Lusikat sokeria

Kuinka tehdä joulua kakku Dundee kakku:

Kuumenna uuni 170 ° C: ssa Laukausta, joiden halkaisija on 20 cm leivinpaperia. Vatkaa voi, lisää sokeri ja syke paljon uudelleen, kunnes se muuttuu kuohkeaksi.
Poista appelsiininkuori, lisää se koetukselle. Sekoita hillo. Sekoitetaan huolellisesti. Aseta varovasti munat yksi kerrallaan, silti koko ajan sekoittaen.
Sekoita jauhot leivinjauhe. Liitä se öljyseos, kirjoita manteli jauhot. Kaada maito. Lisää kuivatut hedelmät ja kirsikoita.
Sekoita varovasti. Kaada taikina pannulle, taso alkuun. Koko kehä kakun Laita mantelit.
Paista 45 minuutin ajan, sitten lämpötilan laskemiseksi 160 ° C: seen ja paista 60-80 minuuttia. Fruitcake on tärkeää auttaa säilyttämään kosteuden, keskellä, on pysyvät pehmeinä.
Valmis poistaa kakku uunista ja soveltaa lasite (lasite varten esilämmitys maidon sokeri, kunnes sokeri on liuennut).
Laita kakku uuniin vielä 2-3 minuuttia. Täysin viileä kakku, irrota muotista, kääri se kelmulla.
Kakku on "rentoutua" kaksi päivää. Sen jälkeen, Dundee kakku voidaan syöttää.

Kun suosio joulun evästeitä juhlapöydän jalusta voi kilpailla, ellei jo kunnioitamme huomiota joulukalkkuna. Valmista kalkkuna eri tavoin, esimerkiksi (ettei hän ollut yksin tässä lämpimässä perhejuhla) pekonia ja oranssi, samoin kuin kuuluisa Jamie Oliver.

joulukalkkuna Jamie Oliver

Ainesosat: kalkkuna, joiden paino 4-4 kg 5

hyppysellinen salvia

2 porkkanaa

1 iso appelsiini

50 g voita

hyppysellinen muskottipähkinää

12 varret rosmariini

1 valkosipulin kynsi

4 keskikokoista punasipulia

2 selleri varsi

12 pekoni nauhat

kourallinen korppujauhoja

kourallinen kuivattuja aprikooseja

300 g porsaan jauhelihaa

kuori 1 sitruunan

1 muna

merisuola

Jauhettua pippuria

oliiviöljy

2 rkl. ruokalusikallista jauhoja

1 litra kana tai kasvisliemi.

Kuinka valmistautua joulun kalkkuna Jamie Oliver:

Kuumenna uuni 200 ° C: ssa Pienessä kattilassa, kuumenna oliiviöljy, lisää salvia, kuusi pekoniviipaletta kaksi hienonnettu valkosipulinkynnet ja yksi hienonnettu sipuli.
Paista kullanruskeaksi. Poistaa lämpöä ja lisää korppujauhoja ja hienonnettuna kuivattuja aprikooseja.
Kuten viileä maahan. Lisätä maahan sianlihaa, sitruunan kuori, muna, muskottipähkinä, suola ja pippuri. Kaikki sekoitetaan huolellisesti.
Kierrä jäljellä oleva yksi pekoni hienonnettu valkosipulin kynsi ja rosmariini. Pierce kalkkunan reidet ja sääret veitsellä ja työnnä tasaisesti tuottanut rullaa pekonia.
Leikkaa jäljellä porkkanat ja sipulit. Aseta kalkkuna lautasella niin, että niska ylöspäin.
Kuivaa lintu paperipyyhkeellä. Vedä iho reuna, tiukka rinta, ja alkaa vapautua lihasta kohti.
rakentaa "tasku" ihon ja lihan, lihasta saada se siististi tucking päät ihon täyte ei putoa.
Punnitaan täytetty kalkkuna laskettaessa aikaa, leivontaan (20 minuuttia 500 g). Hiero kalkkuna oliiviöljyä ja ripottele päälle suolaa ja pippuria.
Noin kalkkuna makasi hienonnettu sipuli, porkkana, valkosipuli jäljellä. Peitä foliolla ja paikka keskellä uunissa.
Lämpötilan lasku 180 ° C: seen ja paista lasketun ajan, tai kunnes alusta lantion eivät erotu mehua.
Viimeisen 45 minuutin keitto folio voidaan poistaa kalkkuna hankittu ominaisuus rapeaksi.
Tarjoile kalkkuna on perunamuusin tai vihanneksia.

Kuunnellaan: näyttää siltä, että joulun enkelit ovat kertoneet, että kalkkuna olisi sovellettava mausteinen karpalokastike (tarjoamme sinulle perinteinen Englanti resepti).

SPICY karpalokastike

Ainesosat: 450 g tuoretta karpalot

300 ml punainen portti

115 g jauhettua sokeria

125 ml tuoremehun

1 h. Lusikka maissijauhoa

1 h. Lusikka sinappi

1 h. Lusikallinen sitruunamehua

75 g rusinoita 55 g mantelilastuja

1 rkl. tl appelsiinin kuori

1 h. Lusikka sitruunan kuorta

Kuinka tehdä mausteinen karpalokastike:

Sekoita karpalot, portti, sokeri ja appelsiinimehu, keitetty miedolla lämmöllä 10 minuutin ajan.
Sekoita maissijauho, sinappi, sitruunamehu ja neilikka, jossa on hieman vettä. Paino on kermainen. Lisää karpalot.
Lisää sitten rusinat, mantelit, sitruunan ja appelsiinin kuori, keitetään seosta kiehua viisi minuuttia, sitten chill.

Käsityöläiset voi yrittää uudelleen. Tämä multikulinariya yhdistävät meitä paitsi niitä, joiden kanssa vietämme juhlaa pöydässä, mutta myös niille, jotka ovat kaukana meistä, ja itse asiassa tämä on merkitys loman. Viime kädessä, arvoa ruokaa voit ajatella itse, joten vieläkin mielenkiintoisempaa, tämä itsessään on myös jatkoa perinne.

Aiheeseen liittyvät artikkelit