Ruokia hirvi

• Main
• Ruoka
• elintarvikemääräyksiä hirvi

Elk - on yksi suurimmista lajin jäsenillä Oleneva. Ympäristöään sisältää kaikki tilaa pohjoiseen ja Euraasian keski nauhat. Lisäksi on todettu, Saksassa, Pohjoismaissa, Yhdysvalloissa ja Kanadassa. Hirvenliha syödään sekä naudan- ja sianlihaa, mutta koska niiden maku ominaisuuksia eri vivahteita valmistautua.

Mukaan kulinaarisia ominaisuuksia hirven tai kuten sitä kutsutaan dzerenina, samanlainen-alan tai naudanlihaa, mutta maku on lähellä lammasta. Mutta hirvenliha on jäykkyyttä ja ominainen haju peli, joka pääsääntöisesti, yritä päästä eroon ennen keittämistä lihan liottamalla vedessä tai marinointi. Myös ennen keittämistä hirvi pidetään hajuisia yrttejä tai marjoja, jotka antavat sille mausteinen ja herkkä maku.

marinadi elk

On suosittu resepti marinadi dzereniny jolloin pehmentävät ja päästä eroon metsän "haju".

Ainesosat:

1 kg elk

1 porkkana

1 sipuli

yksi iso juuri persilja ja selleri

2-3 laakerinlehdet

1 rkl. Lusikka 3% etikkaa

1 rkl. sokeri lusikka

1 rkl. suola lusikka

1 l: lla vettä

Kaikki mysteeri liha. Katso video! ..

Kuten marinadia elk:

1. Dzereninu olisi vapautettava elokuvista ja jänteet, leikatut keskikokoiset ja antaa syvä säiliö.
2. Kaikki eritelty reseptin vihanneksia tulisi pilko isoiksi, laittaa pottiin, lisää vesi, kiehauta ja keitä 20 minuuttia, lisäämällä suola, sokeri ja etikka.
3. Kun määritetty aika marinadi jäähtyä. Ostyvshim pitäisi kaataa marinadi lihan ja marinoida se jääkaappiin yhdestä kolmeen päivään.

Valitse "nuori" lihaa on yleensä keitetty paistettu, ilman sen altistamista marinointi. Tämä menettely voi korvata yleensä liotus - liha tarvitsee vain kaataa kylmää vettä 02:00.

Kuitenkin jokainen sääntö on olemassa poikkeuksia. Niin paljon ruokaa, jonka rakenne dzerenina tulee muodossa jauhelihan, marinoida sen ei pitäisi olla.

Yleisesti, edellä kuvatulla menetelmällä valmistettua liha voidaan valmistaa täsmälleen samalla tavalla kuin naudanliha, ja käyttää samaa ruokia. Mutta on muistettava, että hirvi hieman kuivaa, joten lisäämällä sen mehukkuus marinoitumisen jälkeen tai liottamalla suositellaan ihraa kuutioiksi pekonia.

Lisäksi dzereninu valmistettu suola vasta aivan lopussa ruoanlaittoon, koska se sisältää luonnollisesti pitävät eläimet elinaikanaan ja suolaa.

paistettua elk

Ainesosat:

1 kg säilötty dzereniny 10 perunat

2 sipulia

1 iso porkkana

300 g tomaattipyrettä

mausteita maun mukaan

Näin valmistat paahtaa Elk:

1. ennen marinoitu liha tulee leikata pieniksi paloiksi. Tarve on hyvin lämmennyt pata keitetään voita tai silavaa ja aseta se hirvi.
2. liha olisi paista, kunnes se on kullanruskea kuori, ja sitten, 200 g täydennystä sammuttamiseen vettä, kunnes puoli.
3. Kun hirvi saavuttaa haluttua tilaa, sinun täytyy laittaa se kuutioiksi ja raastettu peruna karkealla raastin porkkanoita.
4. Vihannekset tulisi, kuten edellä on liha, tuo puoli, ja sitten laittaa kattilaan ohut renkaat viipaloitu sipuli, tomaattipyree, laakerinlehti, maustepippuri vuonna herne.
5. Sitten sinun täytyy paahtaa hauduta kunnes keitetty kaikki ainekset. Kypsennysaika voi vaihdella riippuen iästä lihan 1, 5-2 tuntia.
6. valmiiseen paisti on suositeltavaa lisätä hienonnettu valkosipuli ja tuoreet yrtit. Tarjoile ruokalaji olisi, mukana suolakurkkua.