Ystäville Korean ruokaa: mausteinen parsa

Parsa kiinalainen nimi - Fuzhi ja Japani - uke. Venäjällä tuote tunnetaan Kiinan saniainen. Sen käyttö on erityisen suositeltavaa on laiha ja kasvisruokamenun kompensoimaan proteiinin puutos. Kun kaikki, parsa - eräänlainen soijaproteiinikonsentraatti, jotka sisältävät välttämättömiä aminohappoja. Fuzhi käyttökelpoinen ehkäisemään sydän- ja verisuonitauteja sekä syöpää, osteoporoosia. Jotkut asiantuntijat sanovat, että syöminen soija parsa suurina määrinä voi aiheuttaa sairauksia haiman. Uskotaan, että kasviestrogeenit parsa voi aiheuttaa muutoksia seksuaalisen kehityksen lapsilla ja aiheuttaa kilpirauhasen sairaus naisilla. Siksi Fuzhi suosittelevat syöminen kohtuullisesti.

Ennen keittämistä parsa tehty liota vedessä soijakastike ja erilaisia ​​mausteita. Fuzhi itsessään on lähes mauton. Siksi, jos se ei ole säilöä, se näyttää varsin tuoreita.

Korean. valmistettiin osoittautunut reseptejä tämän "World isoäiti." Katso video! ..

Soija parsa marinoitu

Ainesosat: 1 paketti kuivattiin parsa

1 rkl. lusikka maustettuja etikkaa

0, 5 tuntia. Ruokalusikoita paprika

0, 5 tuntia. Lusikat eri mausteet

1 rkl. ruokalusikallista kasviöljyä

1 h. Lusikka tai suolaa maun

Kuten marinadia soija parsa:

1. Ensimmäinen liota soija parsa vedessä: se on huoneenlämpötilassa. Tuntia myöhemmin vaihtaa uuteen veteen.
2. parsa jyrkkä 4-5 tuntia. Jos sinun on nopeuttaa prosessia, täytä Fuzhi enemmän lämmintä vettä (ei kuuma) ja liota 2 tuntia.
3. Jotta voitaisiin edelleen pehmentää parsa voidaan keitettiin 5-7 minuutin suolatussa vedessä. Mutta pitää muistaa, että se ei voi sulattaa, muuten se romahtaa.
4. kypsennyksen jälkeen parsa valmiina marinointi. Laita se kulhoon, lisää suola, mausteet, etikka, kasviöljy.
5. Voit lisätä hieman nestettä, johon parsa liottaa. Fuzhi pitäisi marinoitua useita tunteja, ja se voi olla tuntia. Tänä aikana hän saavuttaa parhaan maun.
6. Vuodesta paprika parsa on hieman vaaleanpunainen. Mutta voit lisätä muita paprikat. Esimerkiksi, musta. Perinteisesti valmiin soija parsa pitäisi leikata noin 5 cm pitkä. Mutta jotta se olisi mukava olla, voit tehdä pienemmiksi paloiksi.

Korean salaatti

Ainesosat:

1 keskikokoinen sipuli

2 valkosipulin kynttä

3 isoa porkkanaa

ripaus korianteri

3 rkl. ruokalusikallista kasviöljyä

1 rkl. tl soijakastike

0, 5 tuntia. Teelusikka pippuri

Näin valmistat salaattia Korean

1. Leikkaa sipuli ja paista kasviöljyssä kunnes kullanruskeaksi. Valkosipulia Hienonna ja lisää sipulit.
2. Kaada pannulle, lisää hienonnettu parsa ja soijakastike. Kuullota seosta, mutta älä keitä.
3. porkkana puikoilla, ja lisätä pippuri, korianteri, ja kaada edellä olevaa öljyä. Sen jälkeen, sekoita kulhoon, porkkanat, parsaa ja sipulia.
4. Salaatti on valmis! Anna maustua jääkaapissa pari tuntia, jotta se kunnolla liottaa.
5. Erään toisen version, että valmistuksen Korean salaattia raastettua porkkanaa pitäisi paistaa. Tee se kasviöljyssä.
6. On suositeltavaa, ettei paista keitetyt, mutta vain kevyesti paista.