Resepti: Lihatä piirakat

• Main
• Ruoka
• valmistus lihatäytteeseen piirakat

Piirakat voi olla melkein mikä tahansa täyte, mutta on kaikkein ravitsevaa lihaa. Se menee hyvin monet vihannekset, viljat ja yrtit. Lisäksi voit lisätä lihan sivutuotteita, mikä tekee hänen tuhma, kuten maksassa.

Kuuma ja punainen piirakoita yrittää oppia leipoa lähes jokaisen naisen. Tämä juhla kattaukseen ja erittäin maukas ruokalaji koko perheelle. Täytteet piirakat lukemattomia. Kuitenkin liha - suosituin. Se voidaan valmistaa eri tyyppisiä lihaa, mukaan lukien, ja niiden seos. Esimerkiksi erittäin maukasta täyte sian- ja naudanlihaa, sekoittaa samassa suhteessa.

Ruoanlaitto täytteenä alkaa aina lihavalmisteiden. Valittu kappale on pestävä, vapautettiin luut, jos sellainen on, ja sen fragmentteja.

Seuraavaksi liha on kiehua ja joko jäsentää kuidut, jos niitä käytetään siipikarjaan tai jauhelihaa.

Keitettyä lihantäyttöputken voidaan muodostaa - puhdasta lihaa tai lisäämällä erilaisia ​​täyteaineita.

Klassinen lihaseoksella keitettyä lihaa

On tarpeen:

500 g keitettyä lihaa, 1 porkkana, 1 sipuli, 3 rkl. ruokalusikallista kasviöljyä, 5 ruokalusikallista. l. liemi, suola ja pippuri - maun.

Näin valmistat:

1. Ensin ojassa kypsennetty Lihamylly tai tehosekoittimessa. Niiden puuttuminen voi olla yhtä hyvin Hienonna veitsellä.
2. Silloin porkkanat raastaa, sipuli leikataan pieniksi kuutioiksi ja paista niitä kuumassa öljyssä paistinpannulla.
3. Paista pitäisi kestää niin kauan kuin kasvikset saavat kultaisen sävyn.
4. Kun sipulit ja porkkanat saavuttanut halutun tilan, ne täytyy lisätä keitettyä lihaa ja paahdettuja täyte noin kolme minuuttia.
5. Seosta tulisi sekoittaa perusteellisesti, suola ja pippuri, sitten kaadetaan hitaasti se 5 vastaan. ruokalusikallista.

lihatäytteen raaka jauhettu

On tarpeen:

500 g jauheliha tai sian- ja naudanlihan seos, 1 sipuli, voita, mustapippurirouhetta ja suolaa - maun.

Näin valmistat:

1. lampunpalautesignaalin puhdistaa, pilkkoa keskikokoista kuutiot ja paistettu voissa läpikuultava tilassa.
2. Sitten olisi lisättävä paahtopaisti ja seosta rapeaksi.
3. paistamisen aikana jauheliha on jatkuvasti sekoita ja vaivaa haarukalla estämiseksi paakkuuntuu.
4. Lopuksi täyte on lisättävä pippuri, suola ja keitä sitä noin 10 minuuttia kansi suljettuna.
5. Tällaisia ​​täyttö voi vaihdella lisäämällä siihen jauhettu kananmunaa, paistettuja sieniä tai yrttejä.
6. Jos, huolimatta sammutusta, täytön osoittautui melko kuiva, se voidaan lisätä siinä määrin, mehukas tuoreet vihannekset, kuten paprika, tai hienoksi murskatut kaali, tai ruokalusikallinen smetanaa keskimääräinen rasvapitoisuus.

Lisäksi liha täyte voi lisätä kevyt jyvät, esim. Kuvio Se menee hyvin sianlihaa täyte. Naudanlihaa lisätään toisinaan perunat, perunamuusi soseeksi.

Mutta mitä täyte käytetään, levitä se taikinan pitäisi olla vain muodossa jäähtynyt.