Resepti nykäisi sampi kotona

Erinomainen lohi saatu sianlihaa, varsinkin jos valitset lihan pienellä rasvakerros, niin herkku on juicier.

Lisää aiheesta: Miten kokki keitettyä sianlihaa klassisen

RECIPE Balyko SIANLIHAN

Tarvitset:

1 kg kaulan sianlihaa

0, 5, Art. suolaa

pippuria - maun

jauhettua korianteria - maun

Miten valmistautua lohta sianlihaa:

1. Isossa kulhossa Laita suolaa ja roll se liha, sitten hieroa se pippurilla ja korianteria. Jos pala on hyvin suuri, leikkaa se pituussuunnassa, niin että se on hyvin prosolilsya.

2. Jätä sianlihan kulhoon ja peitä se valkoinen liina valmistettu luonnon kankaasta, laita alkuun ikeen, jolloin lihan mehua.

3. Pidä sianlihan jääkaapissa neljä päivää, jona aikana päivittäin kumoamiseksi. Viidentenä päivänä, poista liha jääkaapista ja pyyhin sen kudoksen, ja nyt sikojen lohta käyttövalmis.

RECIPE Balyko ALAN

Aromaattinen saatu lohi Kypsentämättömät nykäisi naudanlihaa.

Mitä tarvitaan:

1, 5 kg vasikanliha

1 kg suolaa

1 hyppysellinen paprika

1 hyppysellinen jauhettua inkivääriä

2-3 valkosipulin kynttä

Näin valmistat lohi määristä:

1. Jaa-alan ja 3-4 identtinen kappaletta. Aseta leikattu liha kulhoon ja ripottele päälle suolaa ja säilytä sitä jääkaapissa viisi päivää. Koko ajan aamuisin ja iltaisin käännä lihaa. Kuudentena päivänä, poista kulho jääkaapista ja huuhtele hyvin alan suolalla. 2. pestiin liha kuiva paperipyyhkeillä ja kääriä se sideharsolla. Liha cheesecloth, paikkakunnalla ja paina ja jätä jääkaapissa viisi päivää. Tämän jälkeen, poista cheesecloth. Nyt ottaa jokainen pala reiän päälle, solmia jokainen vahva lanka ja ripustaa lihaa hyvin ilmastoidussa tilassa, joka kattaa se kuivalla kankaalla.

3. Kuusi päivää myöhemmin, poista vasikanliha, pirskoita vedellä ja hankaa hienonnettu valkosipuli, tela sekoitus mausteita. Irrota liha jääkaapissa viikon, sitten toimia.

RECIPE Balyko kanaa

Kana lohi on tehtävä nopeasti, käy ilmi tarjouksen ja pehmeä.

Mitä tarvitaan:

2 broilerin fileet

500 g suolaa

2 h. L. Provencen yrtit

50 ml votkan

1 hyppysellinen pippuria

Näin valmistat lohi Chicken:

1. Liitä suolaa, pippuria ja yrttejä oliivi yksi pönttö. Kaada seos vodka ja sekoita.

2. Härän huuhtele ja kuivaa.

3. alaosassa muovisen säiliön asettaa puoli suolan seos, ylhäältä rinta- ja laittaa kaada jäljellä suola.

4. Kääri säiliö kelmulla ja laita kaksi päivää jääkaapissa. Pois ja huuhtele liha, taputtele kuiviksi talouspaperilla.

5. Valmis lohi viipale terävällä veitsellä ja palvella.

Balik valmis? Sitten lisää se klassinen italialainen hedelmäsalaattia!