Lara Katsov: salaisuus mausteet! - video reseptejä kotona

• Main
• Ruoka
• Lara Katsov: salaisuus mausteet!

Mausteet - helpoin ja nopein tapa taata ylellinen ruokalaji. Mutta että ne ovat kannattavia korostivat, ei tapettu ruoan maku, lue 5 tärkeitä sääntöjä.

Lara Katsov, isäntä ohjelman "Kotiruokaa" osaketta lukijoiden salaisuuksia HELLO.RU käyttöön ja varastointiin mausteita. On käynyt ilmi, se on taidetta.

T eply leivän yrteillä oliiviöljyssä. Ks videoretsept Lara Katsov

Mausteet, mausteet ja ilo

Jos joku muistaa kuuluisan monologi kuvaksi Gennadi Khazanov opiskelija kulinaarinen korkeakoulu, muistat, ja lausetta häneltä: "Ja keitto-sitähän puuttuu." Mutta ei tarpeeksi, pääsääntöisesti sama "tavaraa", joka "tekee" maku mitään lautasen - mausteita.

Tässä muutamia vinkkejä, jotka auttavat sinua oikein käyttää tunnettuja mausteet ja tee ateriat maku unohtumattomia:

1. Kaikki tietävät, että jos alkaa paista hienonnettu valkosipuli kuumaan oliivi- tai kasviöljyä, hän voi polttaa hieman, ja myöhemmin maku karvas. Tämän välttämiseksi epämiellyttäviä tuloksen, lisää valkosipuli viideksi minuutiksi kunnes aterioita tai sammuttamisen jälkeen tuleen. Jos olet cooking reseptillä, joka on tarkoin määritelty paista hienonnettu sipuli ja valkosipuli alussa (esimerkiksi, kun ruokaa risotto), sitten vain hieman podsolite sipuli-valkosipuli seos. Sipuli mehu myöntää, joka tarkoittaa polttaminen valkosipuli ja katkeruus et pelkää. 2. Sen lisäksi, että oikea valinta mausteet ja niiden määrä on erittäin tärkeää tietää tarkka aika niiden lisäksi on haudutus, paistamiseen tai höyryssä. Laakerinlehdet olisi asetettava 20-25 minuuttia kunnes einekset, rosmariini, timjami, meirami - 10 minuuttia, kaneli - 15 minuuttia Tämä ei yleensä ole sovellettavissa marinadit.

3. Tällainen mausteet kuten kumina, kumina (kumina), fenkoli, korianteri ja kardemumma ennen ruokailua parempi lämmetä paistinpannussa ja murskattiin sitten morttelissa. Tulos ei petä sinua.

Varo kardemumma ja muskottipähkinä - erittäin vahva mausteita. Lisäämällä niiden pitäisi olla vähimmäistaso, muuten lautasen maistuvat katkera. Esimerkiksi kilo jauhelihaa lisään 1-2 laatikkoa kardemumma ja hyppysellinen muskottipähkinää. Nämä mausteet erityisen hyvin yhteen lihavalmisteiden terriinit.

4. Pidä mausteiden tulee olla pimeässä ja kuivassa paikassa. Kosteus heille - tärkein vihollinen. Ihanteellinen paikka säilyttää palvella pieni lasi purkkiin tiiviillä kannella.

säilyvyys - enintään 5-6 kuukautta. Jos olet epävarma, sano hyvästit mitään mausteita tai ei, ota se kädessä, pilko ja hienonna pari siemeniä. Et haista? Heitä pois ilman katumusta.

5. Käytä mausteita voi valmistaa herkullisia kastikkeet oliiviöljyä ja soveltaa sitä ruoanlaittoon eri ruokia. Ostin tyhjä lasipullot, joista kukin kaatoi öljyä ja uni:

1 pullo: Lisää muutama valkosipulin kynttä ja punainen chili. Universal öljyä.

2 pullo: kuivaa oregano ja timjami. Täydellinen täyttö salaatteja tomaatin ja kasvispata, sauté ja ratatouillea.

3 bottle: Lisää muutama rosmariininvarret. Ihanteellinen lammasta ruokia.

4 pulloa: pari viipaletta sitruunaa. Korvaamaton valmistelussa kalaruokiin.

5 pullo: muutama oksaa meirami ja rakuuna. Heidän läheinen ystävyys sieni keittoja, kastikkeita ja ruokia ei jätä välinpitämättömäksi kalaa.

Kokeilu, syödä herkullista ja olla onnellinen!