Kausi sieniä: 5 reseptejä Jamie Oliverin lehden - video reseptejä kotona

salaatti, sienet, kesäkurpitsa ja mozzarella,

salaatti resepti, sieniä, kesäkurpitsa ja mozzarella

Sen pitäisi olla: (4) 300 g champignon

250 g mozzarellaa

1 tai kesäkurpitsa squash

10 Art. l. oliiviöljy

4 rkl. l. balsamiviinietikka

125 g juurta tai salaattia

2 oksaa oreganoa tai basilikaa

nipistää seos paprika

Näin valmistat:

1. Kuori sienet lialta ja huuhtele. Suurin osa leikataan suuri viipaleiksi, ja 3-4 sienet, poista ylempi ohut kuori ja kumoaa. Kesäkurpitsa leikkaa ohuiksi viipaleiksi tai suikaleiksi erityisellä lastalla tai veitsellä puhdistamiseen kasviksia.

2. mozzarella leikataan viipaleiksi 5-6 mm paksuus.

3. viipaloitu sienet kokki pieninä annoksina puoli oliiviöljy on voimakkaasti kuumennettiin paistinpannu kunnes kullanruskeaksi. Lopussa mausta suolalla ja pippurilla ja järjestää lautasille. Lisää viipaloitu kesäkurpitsa ja mozzarellaa. Kaada kaikki balsamiviinietikkaa ja jäljellä oliiviöljyä. Kansiritilän tuoreet sienet ohuiksi viipaleiksi. Ripottele salaatin, oreganoa tai basilikaa.

4. Lisää suola, Tuck seos paprikat ja palvella.

resepti: Anton Buligin Kanta: Catherine Demin

Yllättäen, nopea, yksinkertainen ja herkullinen syksyllä reseptejä taattu etsiä syyskuun numerossa Jamie Magazine!

Pete linssit ja sieniä

RECIPE kuoppia linssit ja sieniä

Sen pitäisi olla: (8 erää) 4 pita

125 g maustamatonta jogurttia tarjonnan

Linssi hummus: puoli valkoinen sipulit

2 valkosipulin kynttä

130 g punaisia ​​linssejä

500 ml vettä

pieni nippu korianteri

5 Art. l. oliiviöljy 0, 5 h. L. korianteri

0, 5 h. L. kumina

1 rkl. l. seesamiöljy

jauheliha sieni: 600 g eri sieniä (osterivinokkaat, ketut, valkoinen)

puoli valkoinen sipulit

3 valkosipulin kynttä

5-6 Art. l. oliiviöljy

0, 5 h. L. korianteri

korianteri palkki

pieni nippu ruohosipulia

Näin valmistat:

1. Puhdista linssi hummus sipuli ja valkosipuli, pilko hienoksi ja laita kulhoon Multivarki. Lisää linssit, kaada vesi ja keitä in "Sammutus" 10-12 minuuttia. Lisää sitten korianteri, oliiviöljy, korianteri, kumina ja seesamiöljy. Suola, pippuri, sekoita hyvin ja paikka hummus Multivarki kulhossa kulhoon. Pese kulho.

2. sieni täyte sienet viipale, sipuli ja valkosipuli hienoksi pilko.

3. Laita multivarku mode "Paistaminen", kaada oliiviöljyä ja aseta hienonnettu sipuli ja valkosipulin täyte. Paista 1 minuutti. Lisää korianteri, hienonnettu sieniä ja kokki, koko ajan sekoittaen, 15 minuuttia.

4. Pilko korianteri ja ruohosipuli. Lisää yrtit grillattua sieniä, suola ja pippuri. Laita jauheliha Multivarki toiseen kulhoon ja puhdista kulhoon.

5. Pita kuivattiin kulhoon Multivarki voitelemattomia noin yhden minuutin kummallakin puolella. Leikkaa ne kahtia. Tavaraa pita puolikkaat hummus ja sieni täyte. Tarjoile jogurtti.

Resepti: Anton Bulygin Tyyppi: Elena Mezhegurskaya Kuva: Ekaterina Demina

sienirihmasto

RESEPTI MUSHROOM CALF

Sen pitäisi olla: 700 g tahansa sienten (metsä, osterivinokas)

200 g kesäkurpitsa

50 g purjosipuli (valkoinen osa tarvitsee vain)

5 Art. l. kasviöljy

3 rkl. l. tomaattipyree

300 ml vettä

5 oksaa timjami

1 rkl. l. etikka (6%)

1 rkl. l. sokeri 1 rkl. l. suolaa

Näin valmistat:

1. Sienet tasoittaa hiekkaa ja likaa, huuhtele hyvin ja hienoksi pilko. Kesäkurpitsa leikataan pieniksi kuutioiksi. Purjo, huuhtele ja hienoksi pilkkoa.

2. Paista sienet ja kesäkurpitsa leek syvä hyvin lämmitetty paistinpannu kasviöljyssä 15 minuuttia sekoittaen. Lisää tomaattipyree ja paista vielä 3-4 minuuttia. Kaada veteen, lisäämällä timjami lehdet, etikka, sokeri ja suola. Cook ja sekoita 10 minuuttia. Poista lämpöä, makasi steriloitu purkit, tiiviste ja säilytä viileässä ja pimeässä paikassa.

resepti: Anton Buligin tyyli Elena Mezhegurskaya Kanta: Catherine Demin

Carbonaran

Juuri tästä yksinkertainen ruokalaji sopii hyvin spagetin tai penne. Sieniä Carbonara eivät yleensä laita, mutta pidämme siitä.

RECIPE Carbonaran

Sen pitäisi olla: (4) 400 g tahnaa tai muu tagliatellea

150 g tahansa sienten

1 valkosipulinkynsi

1 rkl. l. oliiviöljy

2 munankeltuaista

100 g kermaa

50 g parmesaanijuustosta (20 g rehu)

1 rkl. l. persilja

80 g kinkkua

Näin valmistat:

1. Keitä nauhamakaronit suuren potin kiehuvaa suolatussa vedessä tilaan al dente, ohjeiden pakkauksessa.

2. Samaan aikaan, siivu sienet ja paista hienonnettu valkosipuli oliiviöljyssä miedolla lämmöllä 5 minuutin ajan, kunnes pehmeä.

3. Toisessa kulhossa, Vatkaa keltuaiset ja smetanaa, raastettua parmesaania ja hienonnettu persilja. Suolaa ja pippuria. Lisää paistettuja sieniä ja purkaa kuitua kinkkua. Sekoita.

4. Valuta ja palaa pasta pannulle (vähän vettä, jossa se keitetään, tallenna). Lisätä sienikastiketta ja sekoita. Kaada hieman vettä tahnan laimentaa kastike. 5. Tarjoile sirotellaan parmesanjuustoraastetta.

resepti ja tyyli: Andy Harri Kuva: Con Paulos

Sieni pate timjami

Sieni RECIPE kiilto timjami

Sen pitäisi olla: (6 annosta) 1 rkl. l. oliiviöljy

600 g tahansa eri sieniä

2 valkosipulin kynttä

1 sipuli

puoli pieni säde timjami

mehu puolikkaan sitruunan

100 g voita

0, 5 h. L. kuivattu chili hiutaleet

neljännes muskottipähkinä

100 g ricotta

100 g tahansa sinihomejuustoa

Näin valmistat:

1. Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa keskilämmöllä.

2. Hienonna 1 kynsi valkosipuli, sipuli ja sienet.

3. Kaada pannulle viipaleina ja koko valkosipuli, sipuli ja timjami. Kypsennä 10-15 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmeitä ja kultainen. Mausta suolalla ja pippurilla, ripottele sitruunan mehu ja siirretään kulhoon. Peitä foliolla ja säilytä jääkaapissa 4 tunnin ajan. Valitse sitten timjami ja varattu.

4. Sulata voi pienessä kattilassa miedolla lämmöllä.

5. Grind sekoittimessa puoli sieni massa. Lisää chili, raastettu muskotti, ricotta ja aurajuustoa, pilko uudelleen. Sekoita loput sienet, siirtää säiliöön ja sileä. Kaada voisula, toppi timjami ja säilytetään jääkaapissa 2 tuntia.

6. Tarjoile kaura keksejä ja suolakurkkuja.

Kuva: Sam Stowell