Uudenvuoden taulukko: 5 reseptejä pääruokia - video reseptejä kotona

• Main
• Ruoka
• Uusi taulukko 5 reseptejä pääruokia

ihana resepti niille, jotka eivät ole vielä päättäneet, mitä on pääruoka. Tarjoamme katsomaan loma pöydän uudella tavalla ja kokata jotain epätavallista.

Olemme jo päättäneet alkupaloja, salaatteja, ja jopa kakkuja. Vaihteessa kuuma. Tänä vuonna haluamme jotain tavallaan. Mutta älä poista itseäsi tavallista kanaa, kalaa tai lihaa! Mutta mitä jos katsomme perinteinen uudenvuoden ruokia eri näkökulmasta, lisäämällä pari kirkkaan näyttävä koskettaa?

kana paistettu appelsiinit ja mandariinit

Ainesosat

1 kana punnitaan 1, 5 kg

2 appelsiinit

5-6 mandariinit

100 g purjo

2 oksaa rosmariini

pieni nippu timjamia

Fenkoli 1 (ei lisätä)

1/2 h. Lusikka anis

1 rkl. rkl voita

5-7 Art. ruokalusikallista kasviöljyä

suolaa ja pippuria - maun

Kuinka valmistautua kanaa, leivotaan appelsiinit ja mandariinit:

1. kanaa hyvin suolalla ja pippurilla, sivele pehmeää voita, ripottele timjami ja rosmariini lehdet (jätä 1 oksa timjami ja rosmariini, tarvitset sitä) ja hieroa sitä kaiken ihossa. Sido jalat karkea kierre.
2. appelsiinit, mandariinit ja leikataan viipaleiksi tai fenkoli viipaleiksi ja taita pannulla, asennetussa pergamentti. Purjo, huuhtele juoksevan kylmän veden alla, leikkaa ohuiksi viipaleiksi tai jättää kokonaan ja lisää pannulle hedelmä.
3. Päälle makasi kana, lisätä anis, rosmariini ja timjami. Kaada kasviöljy ja laittaa esikuumennettuun 230 ° C: n uunissa 15 minuuttia. Sitten lämpötilan alentamiseksi 170 ° C: seen ja keitä vielä 1, 5 tunnin ajan. 15-20 minuutin välein tavoitella kana ja kaada mehu saostunut. Useammin Toista menettely, sitä enemmän sileä ja kiiltävä on rätinä.
4. Valmiin kana poistaa uunista, anna levätä 15 minuuttia ja palvella.

Uudenvuoden pöytä - juhlava versio pomo! Katso video!.

Porsaan medaljongit oranssi ja punainen sipulit

Ainesosat

600-700 g porsaanfileetä

70 g ohuina viipaleina pekonia

4 appelsiinit

2-3 punasipulia

4 nappuloita rakuuna

4 oksaa timjami

1 oksa rosmariini

4-5 valkosipulinkynttä

4 rkl. ruokalusikallista punaviinietikka

1 rkl. sokeri lusikka

8 art. rkl oliiviöljyä

suolaa ja pippuria - maun

Näin valmistat mitaleja porsaan oranssi ja punainen sipuli:

1. sipuli ja leikattiin suikaleiksi taita lämmönkestävää lokero. Appelsiininkuori ja leikataan viipaleiksi, tai viipaleet, valkosipuli hienoksi pilkkoa. Lisää appelsiinit ja valkosipulin pannulla timjami, rosmariini ja rakuuna. Kaada puolet oliiviöljyä ja etikkaa. Ripottele sokeri, suola ja pippuri. Sekoita. Paikka esilämmitetään 200 ° C: n uunissa 40 minuuttia.
2. Samaan tasoittaa sianlihaa elokuvista ja jänteitä. Liha leikata poikki jyvän osiin on 150-170 g kukin. Kattavat kukin filmin ja hylkivät kuitua pitkin, jolloin lihaa pyöreä mitali.
3. Suolaa, pippuria, wrap jokainen pala ohut kaistale pekonia vartaassa ja sirut, jotka pekoni on kytketty kypsennyksen aikana. Paista voimakkaasti kuumentaa paistinpannussa kaikkien osapuolten loput öljystä kunnes kullanruskeaksi.
4. Siirrä liha lokeron leivotaan vihanneksia ja appelsiinit, palaa uunissa vielä 15-17 minuuttia. Viiltää mitali tarkistaa olevansa, - vapautunut mehu olisi oltava avoimia. Poista uunista ja anna levätä 5-7 minuuttia.

Meriahvenen pergamentille - resepti Italian Chef Carlos Romani. Katso video! ..

meriahvenelle paistettu suolaa

Ainesosat

600 g peruna

1 oksa timjami

6-8 Art. rkl oliiviöljyä

1 valkosipulin kynsi

1 iso perattu meribassia tai muita merikalakantojen (noin 1 kg)

2 rkl. ruokalusikallista paprika

1 sitruunan

4 munanvalkuaista

200 g merisuolaa

2 oksaa basilikaa

mustapippuria - maun

Miten kokki meribassi paistettu suola:

1. karkeasti leikattu peruna. Sekoita puoli lehdet timjami ja puoli oliiviöljy. Suolaa ja pippuria. Sekoita ja saattaa asetetut pergamentti pellille. Lisää pään valkosipulin (pari kynttä lomaa kalan) ja aseta se esilämmitetään 190 ° C uunissa 40 minuuttia.
2. Samaan aikaan, huuhtele huolellisesti kylmällä vedellä kala, kaksi puolta tehdä matalia leikkauksia ihoa.
3. Jäljellä timjami lehdet sekoita paprika. Lisää oliiviöljy, sitruunamehu ja sekoita. Saada paljon hyvää hieroa kalaa, kaloja sisällä liittää oksa basilikaa ja jäljellä valkosipulinkynnet.
4. Vatkaa proteiinien pörröinen kiinteä massa. Lisätä merisuolaa ja sekoita meloa.
5. Poista uuniperunoita uunista, työnnä sitä reunaa lokeron keskellä Laita puolet lyöty munanvalkuainen, makasi päälle kalaa. Peitä kala jäljellä proteiini, joka ei ollut aukkoja. Uuniin 30 minuutiksi. Valmis päästämään kalan levätä 5-10 minuuttia.

Tarjoile suolakuori, joten se tehokkaasti jakaa ja vapauttaa kaloja edessä vieraita.

Lamb leivotaan vihannekset

Ainesosat

4 karitsanpotkaa

100 g savustettua makkaraa tai nakit

200 g seosta, jossa on mikä tahansa palkokasvit (punainen ja valkoinen munuaisen pavut, linssit, herneet, kahviherneet)

3-4 pientä porkkanaa

1 sipuli

1 palsternakka (ei tarvitse lisätä)

200 g kirsikkatomaatteja tai tavanomainen

5 valkosipulin kynttä

2 oksaa timjami ja rosmariini

1 oksa salvia

1 laakerinlehti

1 rkl. Lusikka tomaattipyrettä

4 rkl. ruokalusikallista jauhoja

7 artikla. ruokalusikallista kasviöljyä

suolaa ja pippuria - maun

Kuinka valmistautua lammasta leivotaan vihanneksia:

1. Seos laitetaan liota palkokasveja kylmässä vedessä 1-2 tuntia tai yön yli.
2. Lamb sääriluu hyvä pestä, tela jauhot ja paista kasviöljy puolelta kunnes kullanruskeaksi. Siirto suuri heatproof muodossa.
3. On jäljelle jäänyt öljy paista pilkottiin karkeasti ja makkarat, porkkana, palsternakka, sipuli ja valkosipuli 7-10 minuuttia. Lisää tomaattisose, puolittunut tomaatit, sekoita ja keitä, sekoittaen, ja 2-3 minuuttia.
4. Valuta palkokasveja ja lisää ne pannulle. Täytä kaikki puhdasta vettä niin, että se peittää täysin pannun sisällön, ja kiehauta. Poistaa lämpöä ja siirtää muodon lampaan, lisää timjami, rosmariini, salvia ja laakerinlehti. Suola, pippuri, peitekalvon muoto ja laittaa esikuumennettuun 180 ° C: n uuniin 2-2, 5 tuntia. Varmista, että neste on kokonaan haihtunut, lisää tarvittaessa - hieman lisää öljyä veteen.

Uuniperunaa kalmari ja kaviaaria

Ainesosat

2 perunaa

100 g mustekala

parsa, vihreä herneenpalkoja, herne ituja (et voi lisätä tai vaihtaa yrttejä makusi)

punaista kaviaaria

pala voita

oliiviöljy

suolaa ja pippuria - maun

aromaattista öljyä: voita

Tahansa yrttejä (korianteri, persilja, tilli)

sitruunamehu

suolaa ja pippuria - maun

Kuinka tehdä uuniperunat kalmari ja kaviaaria:

1. Peruna huuhtelu, suola, pippuri, oliiviöljy ja kaada folio wrap. Ottaa esilämmitetään 190 ° C: n uuniin 50 minuutin ajan, tai paista hiilellä. Valmis perunat pitäisi helposti lävistää vartaassa.
2. Jotta aromaattista öljyä pehmeää voita sekoitetaan hienonnettu yrtit, suola, pippuri, sitruunamehu ja tihkua sekoita hyvin.
3. Roll paksu öljy valjaiden kääri ja ruoka kääri. Irrota pakastimen kaataa. Store voita jääkaapissa, se on hyödyllinen pihvi tai kalaa.
4. Squid huuhtelu, puhdas ja leikkaa kalvon ohuiksi suikaleiksi. Samoin siivu herneitä ja parsaa.
5. Paista kalmari herneitä ja parsaa voimakkaasti esilämmitetty pannulla oliiviöljyssä 4-5 minuuttia. Lopussa, lisää pala voita, sekoita ja poistaa lämpöä.
6. Uuniperunoita varovasti laajentaa, jotta viilto poikittain, ja hieman auki. Sisällä makasi pala tuoksuvia öljyä, päälle täyte mustekalaa ja vihanneksia. Koristele punaista kaviaaria, herne ituja ja palvella.

Haluatko yllättää rakkaansa ylellisiä ruokia uudenvuodenaattona? Avaa kirjan "Reseptejä valoisa loma", joka ilmestyi kustantamo "Eksmo"!