Kuinka nopeasti sulatuksen kala

Mitattuna valmistanut maitoa kala

Maitokalat maitokalat tai - todellinen

Filippiiniläinen ruokaa herkku. Hän asuu vesillä Intian ja Tyynen valtameren. Tämä rasvainen kala on kermainen makea maku. Maitokalat voidaan paistettu, täytetty, paistettu, kokki.

lue lisää

Jotta voidaan valmistautua maukas kala-, on ensin tarpeellista vapauttaa kakku sekoitetaan. Joskus se on tehtävä mahdollisimman pian.

Oikeampi on sulatus kalojen luonnollinen ilmassa. Tätä tarkoitusta varten on tarpeen vetää pois pakastimesta, laita syvään kulhoon ja odota, kunnes tuote on kokonaan sulanut. Tämä prosessi voi olla aikaa vievää, varsinkin jos puhumme iso kala kuten hauki, lohi.

Aikana hidas sulatus tuote menettää vähintään määrä vesiliukoisia proteiineja ja muita arvokkaita komponentteja. Siksi tämä tyyppi on edullisin. Mutta usein pitkä odotusaika ei ole, niin sinun täytyy turvautua joitakin temppuja.

sulatus prosessi on paljon nopeampaa juoksevan veden alla. Pakastettua kalaa tulisi sijoittaa syvälle pannulla ja korvata sen alla hana kylmällä vedellä virtaa.

Mitä korkeampi veden lämpötila kala sulatetaan nopeasti. Mutta kun tuote sulatetaan korkeassa lämpötilassa suuresti heikkenee. Siksi ei ole suositeltavaa nostaa sitä edellä 10-15 astetta.

Nykyaikaiset valmistajat usein päällystetty kalapakasteiden filee ja kerros lasite. Nopeuttaa sulatuksen lasitettu kalaa, on suositeltavaa aloittaa pestä jäinen kuori juoksevassa lämmintä vettä, ja sitten upottaa tuotteen astiaan myöhempää sulatusta. Eroon paksu lasite kerros voi olla ja muilla tavoin. Esimerkiksi puolivalmis tuote voidaan säilyttää huoneenlämmössä 10 minuuttia ja sen jälkeen jää- obstuchal pinta kuori veitsi, jolloin se on helppo erottaa itse tuotteeseen.

Sulaneet kalat voivat olla myös mikroaaltouunissa. Voit tehdä tämän, poista pinnalta kuorrutus, laittaa lautasen, laita uuniin ja aseta sopivin tilassa ja käynnistä mikrossa. Tulisi valita perustuu tuotetyyppi ja paino. Sulattaa tapahtuu tasaisemmin, on suositeltavaa ajoittain kääntää kalat.

Jos sulatuksen jälkeen suunnitellun marinointiin kalafileet tai pihvit, on mahdollista yhdistää nämä kaksi prosessia. Kun puolivalmista tuotetta tulee pestä pois jään, sulattaa siihen pisteeseen, että se voidaan leikata, tarvittaessa, ja sitten laittaa marinadi. Valmistellessaan marinadi, huomaa, että tässä prosessissa sulatus kalan nestettä vapautuu, joten se piti alun perin olla väkevämpää.

Opetella raivata kalat nähdä tarina: