Resepti kuumaa keittoa kharcho - video reseptejä kotona

• Main
• Ruoka
• resepti keittoa kharcho

Kharcho - mausteinen keitto Georgian italialaisia ​​ruokia, jotka on valmistettu jokaisessa kylässä monin tavoin, mutta se on aina osoittautuu lautasen tuoksuva ja ravitseva. Grub on melko paksu keitto perustuu punaista lihaa, palkokasvit ja mausteet, jotka auttavat ruoansulatuskanavan selviytymään rasvaisia ​​ruokia. Kharcho mausteinen keitto, tarjoillaan alussa aterian, lietsoa ruokahalua ja lisätä mahahapon mehua.

Resepti hetkellä Georgian keitto kharcho

Georgian keittiö on hyvin monipuolinen ja

alkuperäinen. Valkoihoinen Highlanders ovat tunnettuja vieraanvaraisuudesta, runsas virvokkeita ja rakkaus kaikenlaisia ​​mausteita. Kansallisia ruokia ovat enimmäkseen mausteinen ja erittäin runsas. Hyvin yleinen ruokia siipikarjan, lampaan ja naudan. Yksi näistä ruoista on keitto kharcho, joka tuli usein asiakas taulukoiden venäläisiä.

lue lisää

Classic kharcho, ylpeys Georgian keittiö, muista sisällyttää tklapi (kuivattu luumu kastike), naudanlihaa ja riisiä, sipuli, valkosipuli, mausteet ja mauste humala-suneli. Georgian tankkaus tklapi tarvitaan nykyisen Georgian grub, mutta voit korvata sen tkemali kastiketta, granaattiomenan mehu, tomaattisose, tomaatit tai tuoretta kirsikka luumut. Tällä hetkellä, emäntä harvoin käyttää pähkinöitä, t. To. Ne ovat hyvin erityinen sekoitus maun mausteinen keitto. Jokapäiväisessä keittiö on täysin mahdollista korvata naudanlihasta sianlihaan, lammasta tai siipikarjan.

Classic resepti kharcho Georgian

Ainesosat:

400 g naudanlihaa (loven)

100 g riisiä

80 grammaa saksanpähkinöitä (ydin)

sipulia - 1 kpl. Valkosipulin - 2 kynttä

120-150 ml kastike tkemali

2 tuntia. Lusikka adzhika

tilliä - 1 nippu

korianteri - 1 nippu

1 5 h. Suola kupit

1 rkl. tl humala-suneli

pippuri (maun mukaan)

kasviöljy (paistamiseen)

Näin valmistat klassisen grub:

1. sisäfilettä, huuhtele, kuiva paperipyyhkeen päällä ja leikataan pieniksi paloiksi. Suurissa pot, kaada noin 4 litraa vettä, laittaa lihapalojen ja anna kiehua hiljalleen 1 tunti.
2. Tällä välin valmistella kaikki muut ainekset keitto. Sipuli pesu, puhdas, leikataan puolirenkaista ja paista pannulla kasviöljy kultainen sävy. Ytimet jauhetaan morttelissa. Kuvio huuhtelu kylmässä vedessä. Tilli ja korianteri, huuhtele, ja sitten pilkkoa. Valkosipulin kynttä kuori ja murskaa käyttäen chesnokodavilku.
3. Valmista Georgian tkemali kastiketta. Jos sinulla ei ole tätä kastiketta, on täysin mahdollista korvata se 4 rkl. l. tomaattipyree.
4. Vuonna kiehuva liemi Laita riisi ja keitä 5 minuuttia, niin sinun on lisättävä saksanpähkinöitä, sipulia, tkemali kastike, sekoita hyvin kaikki ainekset ja keitä 5 minuuttia. Nyt voit lisätä suolaa, Adjika ja humala-suneli.
5. lisätään hienonnettu yrttejä ja valkosipulia, sitten sekoitetaan, sammuta lämpöä ja anna keitto hautua kannen alla suljettuna noin 10 minuuttia lopussa ruoanlaittoon keittoa. Valmis mausteinen keitto kharcho Georgian voi palvella.

Akuutti kharcho sisään Kolkh

Se muistuttaa johdonmukaisuutta ei ole keittoa ja kastiketta, joka voi upota leipää.

Ainesosat: 1 kg naudan (rinta)

sipulia - 1 kpl.

Valkosipulin - 2 kynttä

80 grammaa saksanpähkinöitä (ydin)

2 rkl. ruokalusikallista maissijauhoa

1 rkl. rkl punaviinietikka

laakerinlehti - 1 kpl.

Red hot paprikat - 12 kpl.

1 h. Lusikka maa sahrami

1 h. Lusikka hiottu korianderinsiemenen

1 h. Lusikka mausteita utsho suneli

Suolaa (maun mukaan)

Näin valmistat kharcho vuonna Kolkh:

1. Breast huuhtelu, kuiva, pilkkoa pieniksi paloiksi, laitetaan sitten kattilaan, peitä täysin vedellä ja laittaa tuleen. Sipulit, kuori ja pilko. Kun vesi tulee keittää kattilassa, lisää sipuli ja laakerinlehti. Tulen tekemään minimiin ja keitä liha pannulla ilman kantta kunnes kunnes neste kiehuu pois kokonaan.
2. Kaada pannulla 500 ml vettä kiehuvaksi. Tässä vaiheessa liha alkaa irrota luu.
3. maissijauhoa kanssa hienojauhatusta sekoitus hienonnettu saksanpähkinät, murskattu valkosipuli, mausteet, paprika hienonnettuna, lisää sitten suola.
4. 2,1 osaa liemen erottamiseksi pannulla, jäähdytetään ja laimennetaan ne mutteri seos. Tuloksena on kastike, joka on välttämätöntä sekoittaa hyvin.
5. Lisää valmiita jauhelihakastike, hautua noin 5 minuuttia, sitten poistaa lämpöä. kharcho keitto tarjoillaan yleensä Kolkh Gomi (maissipuuron), jotka kykenevät neutraloimaan kharcho hyvin pistävä maku.

​​