Espanjan paella resepti - video reseptejä kotona

• Main
• Ruoka
• Resepti espanjalainen paella

Paella - yksi kuuluisimmista espanjalaisia ​​ruokia. Aluksi se valmistettiin talonpoikien Valencia - ihana maakunta itärannikolla maan. Vähän myöhemmin herkullinen, värikäs ja runsas paellaa voitti ensimmäisen kansallisen rakkautta, ja sitten vapautetaan maailmannäyttämöllä. Kullakin alueella Espanjassa on ruokalaji valmistetaan hieman eri, käyttämällä erilaisia ​​ainesosia, mutta aina kiinni yhden teknologian.

Espanjalainen keittiö

Yksi suurimmista nähtävyyksistä

Espanja on epäilemättä, sen keittiö - paras maailmassa laadun ja erilaisia ​​tuotteita.

Nikolai Nepomnyashchy

lue lisää

Paella - lautasen monikomponenttiset. On parempi valmistautua ajoissa kaikki ainekset olla käden ulottuvilla.

Paella keittää erityinen pannuja - paelerah. Ne on valmistettu teräksestä, matala ja varustettu kahdella kahvalla. Yleensä paella vaatii avotulella, mutta jos kokki se on kaasuliesi, yritä asentaa poltin jakajaa lämmitys oli yhtenäinen.

Resepti espanjalainen paella

On tarpeen:

Kolme kuppia riisiä pommi 8 kupillista kanaliemi, 1 iso sipuli, valkosipuli kynttä 3, 1 iso paprika, 120 g tomaattisose 15 suuri kuoritut katkaravut 2-3 kilogrammaa jaetun kani, puoli kuppi hienonnettu persilja, 4 chorizomakkaroita, 2-3 rkl. Lusikka vihreä timjami, 1/2 Art. lusikka maa paprika, 1 ripaus sahramia, oliiviöljyä maku, 3 sitruunat. Näin valmistat:

1. Kuori sipuli ja valkosipuli.
2. Leikkaa pieniksi kuutioiksi sipuli, valkosipuli jauhaa.
3. Tällä paprikat, poista varsi, siemenet ja jännitteettömäksi, huuhtele ja kuivaa massaa.
4. Leikkaa nauhat paprikat ensin, ja sen jälkeen kuutioiksi.
5. kanin ja katkarapuja kevyesti prisolit.
6. Lämpö kanaliemi, lisäämällä vähän sahrami ja timjami.
7. Pidä se kuuma, mutta ei kiehuvaa.
8. Leikkaa viipaleiksi chorizo ​​2 cm paksu.
9. Kaada pannulla hieman öljyä ja paista chorizo.
10. Ota makkarat ja kumoaa.
11. Sitten paista rapea kappaletta kani. Myös pannaan syrjään.
12. Laita pannulla valkosipuli, sipuli ja paprika ja keitä kunnes sipuli on kultainen.
13. Siirrä reunaan paelery kasvikset ja kaada pannulle tomaattipyree. Ota lastalla ja yrittää sekoittaa pastaa kaikki zazharku, joka oli alaosassa pannulla.
14. takaisin kattilaan makkara chorizo ​​ja paahdettua kani, sekoita kaikki sisältö ja kauden paprikan, timjami ja persilja.
15. tasaisesti ja kevyesti ripottele kuviossa. Sekoita ja keitä riisi kunnes läpikuultava.
16. Lisää liemi niin, että se kattaa koko seos. Vähennä lämpöä ja keskipitkällä.
17. ​​Paella olisi hieman kupla. Ensimmäinen 10 minuuttia, sekoita paella, lisäämällä liemi.
18. sen jälkeen ei kosketa astian noin 15-20 minuuttia, mutta tarvittaessa hieman kaada kuuma liemi.
19. alaosassa kuvion paelery tarvitsee hieman ylikypsää. Se on osa perinteistä keittäminen paella, palanut riisi pidetään erittäin maukasta, sitä kutsutaan sokarrat. Loput luku valmiissa ruoan on keitä kunnes al dente tilassa.
20. 8 minuuttia, kunnes einekset asian katkarapu, kevyesti kiinni niiden hännät ylös kuvassa.
21. Kun katkaravut ovat valmiit, sammuta lämpöä ja peitä kannella paellaa.
22. Jätä 10-15 minuuttia.
23. Leikkaa sitruunat neljään osaan, kaunistaa niiden lautasen ja palvella.

Ks toinen resepti paellaa:

Paella syödään puulusikat suoraan paelery, mutta jos et ole valmis tällaiseen aitous, yritä laajentaa aterian lautasille häiritsemättä sen rakennetta kuin mikä.