Kuinka rakastaa sisäelimet: 5 Jolly reseptejä - video reseptejä kotona

Eikä kuitenkaan! Sisäelimet - trendikäs uusi anti-kriisi trendi, meidän täytyy vain oppia, miten ruokaa heille. Ja auttaa meitä tässä ikonin kokki Ivan Shishkin. Taidetta ruoanlaitto sisälmyksiä hänellä ei ole yhtä suuri.

Lisää aiheesta: Kananmaksaa juusto - maukas, nopea, edullinen!

Ne, jotka kuuluvat sivutuotteiden on aivan normaalia, tietämättä niiden korvaamaton etuja, mutta löytää paljon mielenkiintoisia ja odottamattomia reseptejä.

Fried kananmaksa retiisi

Mikä on tarpeen: (2 annosta) 200 g kananmaksaa

8 retiisit

100 g voita

1 pieni nippu persiljaa

suolaa, mustapippuria - maun

Vihreä persilja öljynä: 100 g voita huoneenlämpötilassa

50 g persilja

Miten kokki paistettua kanaa maksa retiisi:

1. retiisi, koosta riippuen, leikataan puolikkaat tai neljäsosaa. persilja (varret eivät tarvitse!) karkeaksi pilkkoa.

2. Sulata voi paistinpannussa. Kun se on sulanut, laittaa riisuttu elokuvasta ja kananmaksa suonet ja retiisit ja paista 3-4 minuuttia, ajoittain "sekoitus" sisältö pannun retiisi mehu liottaa maksassa.

3. vihreä persilja öljyä Hienonna suuri kourallinen persiljaa lehdet ja sekoita voita. Suolaa maun. Säilytä jääkaapissa.

4. Poista lämpöä, kauden lusikalla persilja öljyä, suolaa ja pippuria ja kaada hienonnettu persilja lehdet.

5. Laita syvälle lautaselle ja tarjoile siivu tuoretta leipää.

Sen sijaan persilja tai yhdessä persilja mahdollista ja täytyy käyttää kaikki käytettävissä kasviksia vuodenaikojen. Ihanteellinen retiisi lehdet, porkkana toppeja tai vesikrassi.

Haluatko vihdoin voittaa vähättelevä suhtautuminen maksa, sivutuotteita, tassut ja sorkkien? Etsi ylellisyyttä kirja "syötävät syötäväksi kelpaamattomia", julkaistiin kustantamo "Eksmo": runsaasti nokkela, kekseliäs ja hauska reseptit olet taattu!

Jauheliha broilerin maksa

Mitä tarvitaan: (6-8 annosta) 1 kg kananmaksaa

130 g sipuli

150 g hanhen rasvaa (jaettu 3 annoksella 50 g)

50 g balsamiviinietikkaa

20 g kuivaa punaviiniä

suolaa ja pippuria - maun

makeat punaiset omenat ja paahtoleipää - ruokkia

, miten ruokaa hienonnettu broilerinmaksaa:

1. broilerinmaksaa puhtaana elokuvista ja suuret suonet, varo jauhaa liikaa.

2. Hienonna sipuli suuriksi kuutioiksi. Lämmitä pannulla, tihuttaa kasviöljy, lisätään 50 g hanhen rasvaa, helppo odottaa savuava ja nopeasti paista sipuli kunnes melkein polttaa voimakkaasti ruskea, irrota vuoasta.

3. Kun sipulit paista samassa pannulla maksan lisätään toinen annos hanhen rasvaa ja myös pannusta.

4. Liitä balsamico viiniä, kaada kuumalla pannulla, hauduta 15-20 sekuntia ja poistaa lämpöä. Palauta sipulit ja maksan pannulle ja sekoita hyvin.

5. Siirto kulhoon tehosekoittimessa. Lisää viimeinen osa rasvasta ja kevyesti murskata massa, ei johtaa täysin homogeeninen. Ihanteellinen tehdä niin "pulssi".

6. Tarjoile paahtoleipä makea omenalohkot.

Kanaa akuutti sydämen Intian marinadi

Mitä tarvitaan: (6 annosta)

paistettua kanaa sydän: 700 g broilerin sydämet

3-4 cm inkiväärinjuurta

2 valkosipulin kynttä

10 g punaista chilipippurin

4 g kuivattua kurkuma

20 g suolaa

50 grammaa kasviöljyä

mehu kolme suurta sitruunat

seos, mausteet: 1 tl .. sarviapilansiemeniä

3 rkl. l. korianterin siemeniä

1 rkl. l. kumina

1 rkl. l. musta unikon

6 kynsi alkuunsa

1 hedelmät kardemumma

1 tähtianista

1 h. L. jauhettua kanelia

Spicy öljynä: 30 kuivatut curry lehdet 1/4 h. L. sarviapilansiemeniä

3 pod akuutti kuivattiin chili

1 valkosipulin kynsi

200 ml kasviöljyä

Miten kokki kanaa sydämet marinoituja mausteinen Intian:

1. Sydän huuhtele vedellä, leikkaa pois ylimääräinen rasva, pakottaen kulkee verihyytymiä sisällä.

2. Blanch sydän kiehuvassa vedessä 5 minuuttia. Valutettu, huuhdeltiin kylmällä vedellä. Kuivaksi paperipyyhkeellä.

3. Valkosipuli ja inkivääri kuori ja raasta. Sekoita kurkuma ja chili.

4. Kuumenna öljy isossa paistokasari, laittaa takaisin maustetaan perunamuusi inkivääri ja valkosipuli ja paista 30 sekuntia.

5. Lisää sydämen ja keitä ne sekoittaen, 3-4 minuuttia.

6. Kaada maustettua öljyä, lisää mausteseos ja keitä 5-7 minuuttia. Lisää sitruunamehu, kiehauta kaikki yhdessä ja poistaa lämpöä.

7. Valmis sydämet marinoitu voidaan säilyttää jääkaapissa enintään kaksi viikkoa.

Näin valmistat -mausteseosta, kaikki mauste, paitsi kanelijauhetta, paista noin minuutin hehkua voimakkaasti kuivalla pannulla, siirtää osaksi laastin ja jauhaa tai myllyssä jauheeksi. Lisää kaneli. Säilytä tiiviisti kannellisessa astiassa.

​​Kuinka tehdä mausteinen öljyä: erillisessä kattilassa kuumenna kasviöljy pieni tulipalo. Lisää curry lehdet, sarviapilalla, kuivattiin chili, murskattu valkosipuli ja paista kaikki mausteet öljyyn yhden minuutin ajan, sitten poistaa lämpöä.

Kuuma hyytelö vasikan sorkat

Mitä tarvitaan: (8 erää) 4 valmistettiin puhdas vasikan sorkat

suolaa

1 h. L. maustepippuria herneet

6 laakerinlehdet

500 ml kasviöljyä - paistamiseen

kotitekoinen suolakurkkua ja aiolia kastike - ruokkia

Näin valmistat kuumaa hyytelö vasikan kavio:

1. sorkat pestiin perusteellisesti, antaa suuren potin, lisätään vettä ja kuumennetaan kiehuvaksi. 2. vesi on valutettu, kaada tuore ja toista kaksi kertaa enemmän - kiehauta ja valuta uudelleen.

3. Kun kolmas vesi on valutettu ja täytetty puhtaalla, suolaa ja mausteita liemi ja keitä täyteen pehmeyttä kavion - noin 6 tuntia. Lihan ja iho on helppo erottaa luut, mutta eivät hajoa kuiduksi.

4. Poista liemi, hienonnettu pieniksi paloiksi, viileä.

5. syöttää lämpöä pannulla kasviöljy lämpötilaan 180 ° C Laittaa takaisin kappaletta hyytelö minuutin tai kaksi, estäen koko romahtamisen. Tarkoituksena - lämmittämään hyytelö ulkopuolella hieman huuhdellaan.

6. Tarjoile erilaisia ​​kotitekoisia suolakurkkua ja aioli kastike.

Naudan kielen omena- lasite ja pähkinät

Mitä tarvitaan: (6-8 annosta) 1 koko naudan kielen

Liemi: 200 g sipulia

2-3 porkkanat

6 laakerinlehdet

1 rkl. l. herneet mustapippuria

1 h. L. herneet maustepippuria

1 koko pään valkosipulia

4 varret selleri

Mutteri sirut: 100 g valkoista leipää ilman kuorta

20 g puhdistettua hasselpähkinä

1 ripaus sokeria

1 hyppysellinen suolaa

5 tippaa pähkinäöljyn

Malic lasite: 1 l: n happaman omenamehua

2 rkl. l. sokeri

0, 5 h. L. suolaa

5 g pektiiniä

Feed: 1 kyssäkaali

1 mukula fenkoli

suuri muutama pavut (edullisesti Kenian)

mausteinen öljy Szechuan pippuria

omena lasite

mutteri crumb

suolaa ja pippuria - maun

Miten kokki naudanlihaa kielen omena lasite ja pähkinät

1. Kieli pesu, antaa suuren potin ja peittää vedellä. Lisää kaikki ainekset liemi.

2. Kiehauta, kansi ja keitä ne pehmeiksi. Koosta se voi kestää 2-5 tuntia.

3. Valmis kielen täysin jäähtyä liemessä, niin puhdas: poista "podyazychnik" ja poista ihoa. Leikkaa viipaleiksi jonka paksuus on 1, 5 cm. 4. Kieli Palat viillon molemmin puolin vinosti syvyys on noin 3 mm, niin, että muodostuu ristikko.

5. Voitele kielen omena lasite ja paista grillissä tai aallotetun yleiseurooppalaisen grilli karamelloimisek- lasite ja äreä.

6. kyssäkaali ja fenkolia tarjonnan suikaleina, laita syvään kulhoon, täytä kuumalla öljyllä, mausta ja sekoita.

7. Peitä astia mausteinen öljy, makasi kielen päälle laittaa salaattia fenkoli ja kyssäkaali, pudota ylhäältä varmista kuumaa öljyä ja ripottele pähkinä murusia.

Miten valmistella murunen mutteri

1. leipä leikataan kuutioiksi, kuivataan uunissa.

2. Lisää hasselpähkinät, suola, sokeri ja maapähkinävoita.

3. Nopeasti Pierce paino monitoimikoneessa tilaan hienoa murusia. Vältä liiallista hionta, muuten mutterit antaa öljyä, ja prosessi on aloitettava uudelleen.

Näin valmistat omena lasite:

1. Kaada mehu kattilaan ja haihdutetaan se keskilämmöllä neljälle.

2. Lisää suola, sokeri, pektiini, sekoita hyvin ja kiehauta. Kirjoittaminen hautua pektiiniä, viileä.