Bulgarialaista ruokaa - video reseptejä kotona

Aivan maantieteellinen sijainti Bulgarian vaihteessa Euroopassa ja Aasiassa on jättänyt jälkensä luonteesta bulgarialaista ruokaa. Se on tunnettu siitä, että seos makuja eri alueille. Yksi sen tärkeimmistä ominaisuuksista - samanaikainen terminen käsittely tuotteita alhaisella lämmöllä. Näin voit tallentaa ja ravitsemukselliset ominaisuudet, ja tee miellyttävä tuoksu ruokia, ja saada erityinen maku yhdistelmiä. Mausteet lisätään yleensä kohtalaisia ​​määriä ja niiden tarkoitus - Varjosta perus maku laatua ruokia.

Alkaen lehtisalaatti brandysta,

Välipala voit tarjota salaatin shopski - kansallinen ruokalaji. Tämän salaatti, joka on valmistettu seoksesta tomaatit, kurkut, paprikat, vihreät, sipulia ja juustoa löytyy lähes kaikki valikon. Bulgariassa, se hyväksytään juoda lasi , brandy, joka on valmistettu rypäleistä ja muut hedelmät, tai anis koostumukset.

Ensimmäisten joukossa ruokia hallitsevia liha - naudan, sian, lampaan ja siipikarjan, ja liha on usein paistetaan. Valikoissa täytä kebapcheta (kebab), shishcheta (vartaat) tai kyufteta (pihvejä). Pitkät perinteet - tuoda pöytään astiat saviruukkuja niin syötetään esimerkiksi güveç - haudutettua perunaa ja vihanneksia, tai kavarma - lautasen liha, sienet, sipulit ja perunat.

määrä kotimaisia ​​ruokia myös imaamiksi bayalda - lautasen munakoisoa tyypillinen Turkin nimi ja Piperkov (harkon) on valmis (pippuri täytettyä jauheliha tai riisi) ja musaka - kera jauhelihasta, perunat ja kananmunat. Välipala tarjoillaan usein Kashkaval - erityinen juuston. Välipala voi olla Banicza - , että piirakat juusto lehtitaikina, joita myydään jokaisessa vaiheessa.

ja olut, viini ja,

Bulgarian olutta varmasti maistuu ystäville. Ja vaikka oluet täällä ovat hyvin erilaisia ​​keskenään, on olemassa muita merkittäviä tekijöitä. Hanaoluita voi olla laadukkaampi kuin pulloissa on sama nimi. olut olisi jaettava suosituimmista lajikkeista "Zagorka". Älä anna tapa hänelle "Astika" ja "Pleven". Mutta lajike "Shumen" ja "romu" erittäin keskimääräistä laatua.

ja viini. Historia perinteisen viininvalmistuksen Bulgariassa on noin 5000. Vuodet. Vine näissä paikoissa tuotiin Aasiasta vähäisempänä traakialaisille. Siihen epookki juontaa kuuluisan "Pamid" - yksi maailman vanhimmista rypälelajikkeista. Punaisesta lajikkeet yhdessä "Pamid" tulisi kohdentaa näiden merkkien kuten "Gimza" ja "Mavrud", , "Hotellit" ja "Cabernet Sauvignon". Parhaisiin valkoinen viinit ovat "Riesling", "Mikset", "Damianka", "Dimiat" ja "Chardonnay ".

Nykyään tuotantoa viinejä ja muita alkoholijuomia toteutetaan "Vinpromom" - Kansainyhteisön neljänkymmenen suuryritysten varustettu nykyaikaisten koneiden. Tunnetuin viinitilat sijaitsevat Evksinograd, Pavlikeni, Plevenin, Ruse, Suhindol, Haskovon, Sofia ja tallentaa suuria määriä pulloa viiniä eliitti. Joka vuosi Bulgaria vei noin tuhat viinejä korkealaatuista 70 maailman maissa, joiden mukana aitoustodistus. Jotkut tietysti mieluummin jotain vahvempaa. He myös ei satuta. Joka ei olisi kuullut , brandy? Kuten sanotaan itse bulgarialaiset, tämä "totuus muzhske juoda." Silti linnoituksen yli 50 astetta! Kestävät juhla brandy voi vain karkaistu ihmistä. Tai kuuluisa Pliska - konjakki valmistettu juoma viinistä ja vuotiaista noin 5 vuotta tammitynnyreissä.

Silti todellinen ylpeys Bulgaria - hänen syynsä. Ja erityinen paikka viini "taulukko riveissä" on antiikin kaupungin Melnik. On maailmankuulu "Viinitila Damyanitsa", joka tuottaa erinomaisia ​​pöytäviinien - punainen ja valkoinen, makea ja kuohuviinit, maustetut ja jäännössokeripitoisuus. Damyanitsa - on pieni kylä 17 km päässä kaupungin Melnik, jossa toinen kellareissa "Vinproma". Toinen on, että kylä Hersovo.

Viininviljelijöiden Vinproma Damyanitsa "eliitin lajikkeita " Cabernet Sauvignon " ja " Merlot ". Jälkimmäinen, luultavasti tunnetuin rypäleen Bulgariassa, koska se tuotti laadukkaita viinejä. Ollessaan nuorena, ne ovat vähemmän harmoninen kuin viinejä , "Cabernet Sauvignon", mutta nopeasti tavoittaa kuluttajan kypsyyden - puoli tai kaksi vuotta. Se johtuu siitä, että "Merlot" tunnettu viini valmistetaan "Melnik". Kuitenkin todellinen helmi Lounais viinialueella pidetään myöhään paikallinen erilaisia ​​"Laaja melnishskaya köynnös" - yksi maailman vanhimmista. Se johtuu siitä, että se on valmistettu kalleimmat viinit Damyanitsy.

Millerin Present

Mitä neuvoja matkailija, joka on ensimmäinen maistaa viiniä Damyanitsy? Aloitamme "Young Melnik". Valo punaviini "Yleinen melnishskoy viiniköynnösten", joilla on korkea sokeripitoisuus. Tuntijat arvostavat häntä ylimääräisen keveys, voimakas hedelmäinen aromi ja miellyttävä kirsikka jälkimaku.

Toinen tunnettu samasta viinirypäleet - "Melnishko viiniä Hersovo", joka on tunnustettu ainutlaatuinen ja voidaan generoida ainoastaan ​​viinin Hersovo alueella. Täällä ja viinin tuotanto teknologia on myös erityisiä piirteitä.

Huomaa myös kuivaa valkoviiniä "Keratsuda". Kultainen väri ja miellyttävä tuoksu ripaus muskottipähkinää ja hieman hunajaa maku on erittäin suosittu naisten kanssa. Ja juoda sitä sääntöjen mukaan olisi jäähdytetään 6-7 ° C: