Young mustekala ruokia - reseptit

Aasian maissa, mustekaloja yleensä vain keitetään kuten keitetty mustekala on välttämätön osa monien salaatteja ja välipaloja, kun taas Euroopassa - enimmäkseen paistettuja vihanneksia ja viiniä.

Ennen keittämistä mustekala tarpeen huuhdella, täyttää kylmällä vedellä jälkeen keitetään n 5-10 minuuttia koosta riippuen. On tärkeää antaa mustekala jäähtyä luonnollisesti ja täsmällisesti veteen, jossa se keitetään. Jäähdytyksen jälkeen mustekala pitäisi puhdistaa pois kuori. Lisäksi on mahdollista valmistaa valitun reseptin.

Välimeren maissa ja Euroopan mustekala ensimmäinen talteen mustepussi poistetaan nokka ja silmät, sitten pestiin juoksevalla vedellä ruhon, estää puinen vasara, leikataan pieniksi paloiksi ja sitten keittää. Tässä tapauksessa muste potkut ylläpidetään mustekala mustetta käytetään monissa ruokia.

Nuori mustekala valkoviiniä

Shutterstock

Erittäin maukasta saatu nuori mustekala, keitetyt Maltan resepti.

on tarpeen:

Salaatti mustekalaa ja kastike Salmorilo

Video resepti Italian lämmintä salaattia

keittiömestari Carlos Romani.

lue lisää

500 g nuorten mustekala, 2 rkl. oliiviöljy, 100 ml valkoviiniä 3 valkosipulin kynttä, persilja tuore persilja, puoli sitruunan mehu, suola ja pippuri - maun. Kuinka valmistautua:

1. Nuoret mustekala jälkeen huuhdeltava huolellisesti kylmässä juoksevassa vedessä.
2. pestiin mustekala olisi asetettava pussiin ja työntää pois vasara lihaa.
3. ruho voidaan leikata haluttaessa suuriksi palasiksi, mutta on mahdollista valmistaa ne kokonaan.
4. Vuonna pannulla paksu pohja välttämätön lämmön oliiviöljyä ja aseta se mustekala.
5. ne olisi paista yli kuumuudelle kaksi minuuttia.
6. Sen jälkeen se on välttämätöntä kaataa ne valkoviini, vähennä lämpöä ja keskipitkän ja hauduta kunnes täysin kypsennetty lautasen.
7. Keskimääräinen kypsennysaika on noin 40 minuuttia.
8. Tänä aikana tulisi Hienonna valkosipuli ja persilja ja mausta ne oliiviöljy ja sitruunamehu ja sekoita.
9. Aivan lopussa ruoanlaitto mustekala tarvitsee lisätä niihin tuoreita yrttejä ja valkosipulia, pidä tuleen minuutti, ja sitten toimia lautasen pöydälle kuuma.

Resepti feijoada nuori mustekala

Shutterstock

Se liittyy kuuma ruokalaji keittiö Portugalin ja höysteenä mustekala papuja.

On syytä:

1, 5 kg nuorten mustekala, 1 kuppi pavut, nuori valkosipulinkynttä 5, 5, Art. rkl oliiviöljyä, 2 rkl. lusikkaa sianlihaa laardi, 4 keskisuurten follikkelit, 3 porkkanaa, 100 ml kuivaa valkoista viini, hienoksi hienonnettu persilja, suola ja pippuri - maun. Näin valmistat:

1. pavut on liota päivä, ja sitten, lahden kylmän veden keittämistä kohtalainen lämpöä, kunnes pehmeä.
2. Nuorten mustekala tulee huuhdella hieman torjua, keitetään sipuli ja leikkaa pieniksi paloiksi.
3. Vuonna paistinpannu, jossa on paksu pohja tarvittava lämpö oliiviöljy ja rasvaa, laita seos jauhettu valkosipuli.
4. Lisäksi astia on lay viipaloitu sipuli ja porkkana.
5. Vihannesten sekoitus täytyy suolaa, pippuria ja kiehua hiljalleen 15 minuuttia.
6. Sitten se pitäisi kaada valkoviini, saattamaan keittäminen ja lisää mustekalaa ja pavut.
7. täytyy feijoada pata varovasti, kunnes täysin kypsennetty, ajoittain lisäämällä vettä.
8. Pöydällä feijoadaa tarjoillaan yleensä sirotellaan tuoretta persiljaa.

Toinen lämmintä salaattia mustekala Metropolitan Italian Chef Carlos Romani.

Ks videoretsept!