Koti ciabatta uunissa - miten leipoa ciabattaa kotona, askel askeleelta resepti kuvat

Italialainen Ciabatta leipä - erittäin suosittu leivonnaiset otettu italialaista ruokaa, joka nykyään löytyy usein hyllyille meidän supermarketeissa. Ei ole vaikeaa hänen valmisteilla, mutta aika sen täytäntöönpanoa tulee varata. Valmistella ihana, unohtumaton rapean Italian leipää ciabatta kotiin, seuraa vain minun askel askeleelta resepti koristeltu kuvia.

Valmistella ciabatta kotiin tarvitsemme:

Taikinan:

• 1, 5 tl aktiivinen hiiva .;
• 1 kuppi (250 ml) ja lämmintä vettä;
• 2 kuppia (250 ml) jauhot;

, että tärkein testi:

• 1 osa taikinan;
• 2 kuppia (250 ml) ja lämmintä vettä;
• + 3 kuppia jauhoja 1 tl suolaa .;
• 1 kuppi jään (paistaminen).

Kuten leipoa Chiabatta italialaista leipää kotona

Ruoanlaitto taikina Ciabatta taikina tulee olemaan. Korkeat kulhoon sekoita hiiva ja vesi. Saatua seosta sekoitettiin, kunnes hiiva ei ole täysin liuennut. Nyt voit kaataa seulottu jauhot ja sekoita vispilä. Paino on hieman paksumpi kuin jogurtti. Kiristä kulho kelmulla ja jätä se pöydälle huoneessa tai keittiöön koko yön.

päivän aamuna taikinan käydä, se on valmis, ja näyttää kuvan.

Nyt on jo mahdollista tehdä taikinan Ciabatta. Sekoittimen Suuttimen sisäke sen koukku ja voitelee oliiviöljy.

Kulhoon sekoitin antaa valmiin juoman, alkaa vaivata hitaalla nopeudella ja vähitellen kaatamalla vettä. Sitten, siivilöidä jauhot suola ja kaada se taikina kolmessa erässä, jolloin kukin osa sekoittimen sekoitetaan huolellisesti. Osoittautuu löysä taikina, joka on hieman tarttuu käsiin. Siirrämme sen kulhoon, peitä foliolla 20 minuuttia.

Sitten, kosteuttavia sormiaan vedessä ja alkaa taittaa taikinan kaikilla neljällä sivulla. Eli ota toinen pää taikinan, kiristä se ja peitä ne kaikki loput. Sitten Teemme sama manipuloinnin jäljellä kolme sivua. Perinteiset obminku suoritettu testi ei ole välttämätöntä.

Toista taitto testi kolme kertaa, 20 minuutin välein. Sitten sulje se foliolla ja anna 45 minuuttia. Lopulta käy ilmi, että on upea hiivataikinaksi reikiä.

ennen paistamista oikeassa muodossa ciabatta. Töissä matto laittaa pellavapyyhettä ja ripottele sen jauhoja. Laita taikina se kaikki, vain pirskoita jauhoja ja alkaa venyttää taikinan pinnalle pyyhe neliön muodostumista, repimättä sitä.

veitsellä Jaa taikina neljään osaan, siirtää niitä toisistaan ​​ja tehdä taittuu pyyhkeet jokaisen palan taikinaa, kuten kuvassa. Kansi kaikki suunnitella toisella pyyhe ja jättää tunniksi valhe kotimme ja kasvaa ciabattas huoneenlämmössä. Huomio, nyt on aika kääntää uunin 210 ° C: ssa

on kulunut, ja näet, miten kasvatimme italialainen leipä.

Korvaamalla pitkä leikkuulauta vastaan ​​testi tuli ja nakata sitä varovasti ylösalaisin aluksella. Sitten vain antaa sen liikkumaan alas alukselle paperin päälle aluksi vielä alareunassa. Joten pidämme kaikki kuplat on muodostettu sisälle ciabatta.

Jos uuni Höyrytoimintoa, muista sisällyttää se (!). Jos näin ei ole, laita pannulla pohjalle uunin ja kaada kaikki jää siihen. Keskimäärin setti pannulla Chiabatta otpekaem ja 10 minuuttia.

Sitten, alentaa uunin lämpötila 175 ° C: seen ja edelleen paista 10 minuuttia. Halukkuutta tarkistaa herkullisen italialaisen leivän kuori, tarkemmin sanottuna jysähtäen hänen. ???? Kuori ei saa olla pehmeää. On käynyt ilmi, rapea.

Otamme tutustu epätavallinen kotona leivottua leipää ja siirtää sen säleikkö.

Jos olisi mahdollista välittää erehtymättömän ääni terävän kun viipaloitu ciabatta ...