Säilöntää kurkut talvella - videota reseptejä kotona

Säilykkeeksi kurkut tarvitsee ottaa vain hyvä vesi - puhdistettu, mistä hyvin porakaivosta. Jos vesijohtovesi virtaa hyvälaatuista, voit ottaa sen. Jos ei ole ennalta puhdistusnesteen tai suolaliuoksella samea varastoinnin aikana, ja pankit voivat "räjähtää".

Ottaa vain suolauskoneet kurkku lajikkeita. Salaatti ehdottomasti eivät sovi, koska yksi sikiö voi pilata koko pankki, sekä koska pehmeä, menetti tuoreus esimerkiksi.

Päivittäin suolattu kurkut syödä heti odottamatta Winter ! Ks videoretsept! ..

Pickles

Toisin marinoitua, he voivat saada lapsia.

Ainesosat:

oni-3-litran

1, kurkut 5-2 kg (riippuen niiden koosta)

5 valkosipulin kynttä

1 arkki piparjuuren

4 arkkia punaherukka

5 kirsikka lehdet

2 sateenvarjo tilliä

3 rkl. lusikkaa karkeaa suolaa

1, 2 l: lla vettä

Miten säilyttää suolakurkkua:

1. Kurkku huuhdellaan hyvin, jos ne ovat likaisia, varovasti hieroa kukin pehmeällä kankaalla liottamalla vedessä, sitten huuhtele hyvin.
2. upota ne 4 tunnin ajan kylmällä vedellä, sitten leikataan pois kärjet molemmilta puolilta. Pese hyvin jar, aseta hedelmät pystysuoraan ja lähelle toisiaan.
3. valkosipuli puhtaana kuori, leikkaa kunkin siivu puoli. Voit tehdä tai jaella fenkoli, viipaloitu valkosipuli, mustaherukka lehdet, kirsikat lähes kahtia ja laita ne kurkut makaa pohjassa ja keskellä pankkien ja pieni arkki piparjuuri, leikataan 2-4 osiin - keskustaa ja huipulle.
4. Jos Hyvin tai lähdevettä, voit käyttää kylmä tapa suolaus. Tämän liuoksen jäähtyä vettä suolaa, kaada kurkut, sellofaaniin kansi purkki kansi ja säilytä kellarissa, kellari, jääkaappi.
5. Jos tällaista vettä ja vastaavissa paikoissa varastointi ei ole käytettävissä, käytä toista menetelmää. Tätä varten purkki, kaada puhdistettu vesi tai vesijohtovesi, aseta päälle kaksinkertaisen kerroksen side, ripottele suolaa astian yläpään. Vähitellen se liukenee ja tarpeetonta epäpuhtaus sinulle poista siteellä.
6. Siten, kurkku pitäisi olla 3-3, 5 päivä. Kahdesti päivässä kattaa korkki, käännä ja sitten taas laittaa pohjalle. Tämä menetelmä auttaa niitä tasaisesti prosolitsya.
7. Tämän ajan jälkeen, kaada suolaliuoksella pannulla, kuumenna kiehuvaksi, täyttää kurkut. Rullaa pankit steriili rautaa lippikset, flip, kääri jäähtyä.

Pickles

Ainesosat:

1, 5-2 kg kurkut

3 oksaa persilja

6 herneet pippuri

2 laakerinlehdet

1 litraan vettä:

2 rkl. ruokalusikallista kidesokeri

3 rkl. suolat palloa (ei kuvaa)

1 h. Lusikallinen etikkaa

Kuten koipalloille suolakurkkua:

1. Laita steriloitu 3 litran lasipurkkiin kurkut pestiin katkaistun vihjeitä, vuorotellen niitä mausteita.
2. veden vsypte suola, sokeri, kuumennetaan kiehuvaksi. Kaada suolavedessä purkkiin, anna seistä 20 minuuttia. Kaada marinadi pannulle, laittaa ampua uudelleen.
3. Kun neste alkaa kiehua, täyttää hänen jar, lisätä ydin, roll up rauta kansi, käännä ja kääri.