Reseptit kuivattuja sieniä - video reseptejä kotona

Pasta Sisilian pesto valmistettu tomaattia

Sicilian kastike tomaateilla

ja mantelit olisi täydellinen lisä pastaa.

Olga Baklanova

lue lisää

Valmistella kuivatut sienet tarvitsevat tuoreita ja terveellisiä tuotteita. Heidän täytyy puhdistaa pois maasta, lehdet, neulasia, ja mahdollisesti loisia. Mutta ei se vedellä ei ole välttämätöntä. Sen takia, sienet ovat kuivia paljon kauemmin. Valkoinen tämän perheen jäseniä myös muuttuu mustaksi.

Kuten kuiva sienet

1. Valitse sienet koon ennen alkua kuivaus. Parempi katkaista juuret ja kuivaa erikseen. Esimerkiksi Mokhovikov ja tatti leikata kustannuksia vain 1, 5-2 cm. Vain otettava huomioon korkista. Valkoinen sieni on leikattu vain alempi, saastunut osa.
2. valmistettiin sieniä määrättävä paaluanturoita. Tee se niin, että ne eivät kosketa toisiaan. Ne voidaan asentaa päälle punos tai verkko. Mutta suurin osa sieniä koukussa lanka ja roikkuvat katosta.
3. Kuivaa sieniä voi olla sekä luonnollinen ja keinotekoisesti. Ensimmäisessä auringon tarkoitti, ja osana toista - uunissa tai mikroaaltouunissa. Jälkimmäisessä tapauksessa, se on kuivattava lämpötilassa 50-75 ° C Tämä on paras suorituskyky. Jos ne parantavat, sienet Undermountain ja menettävät luonnollinen maku. Sitä alempi tuotteen kosteutta ei pääse haihtumaan, ja ne ovat happamia.
4. aloittaa kuivaus uunissa on oltava tasolla 50 ° C, mutta ei korkeampi. Muuten sienet kuiva kuori on muodostettu, joka kuivumisen estämiseksi. Lisäksi ulkonäkö myös huonontua.
5. Kuten edellä on mainittu, sienet haihtuu paljon kosteutta. Ja ne voidaan kuluneet. Tämän välttämiseksi pidä uunin raolleen koko prosessin ajan. Näin varmistetaan jatkuva toimituksen ilmavirran.
6. Sienet katsotaan kuivataan, kun ne ovat hieman taivutettu reunoilla, ja rikkoa niitä ei ole vaikeaa. Samalla niiden ei pitäisi helposti murene. Sen jälkeen, säilytä niitä kuivassa ja ilmastoidussa tilassa.
7. pitäisi olla riippuvainen sienet korkki alaspäin. Näin se on parempi vuorotellen suuri ja pieni kohdetta. Alareunaan yhdessä sieni voi sitoa puikko. Tämä mahdollistaa sen, että kierre on parempi pysyä.

Kuivatut sienet voidaan valmistaa erillisenä ruokalaji, ja lisätä sen muista elintarvikkeista.

jyvistä tomaatti salaatti sieniä

Ainesosat:

20 g kuivattua sieni

500 g tomaatti

2 persilja

saman pääluvun sipulit ja valkosipulin kynttä

1 rkl. rkl voita 2 rkl. etikka

1 rkl. rkl sitruunamehua

300 g valkoista leipää

1 rkl. lusikka oliiviöljyä

suolaa ja pippuria maun

Näin valmistat tomaattisalaatti kuivatut sienet:

1. Kaada sieniä vettä tunnissa. Jälkeen kaada neste erilliseen astiaan ja hienoksi leikattu tuote. Tomaatit leikataan neljäsosaa, pilko pieniksi kuutioiksi sipuli ja valkosipuli, pilko vihreät.
2. Kun sammuttaa sipuli ja lisää vettä sienistä. Laita puolet persilja ja sieniä. Keitä 2 minuuttia ja poistaa lämpöä.
3. Tuck sitruunamehu, viinietikka, suola ja pippuri. Leipä leikataan kuutioiksi helppo koon ja paista oliiviöljyssä.
4. Sekoita muiden ainesosien kanssa ja sekoitetaan.

Miten kerätä sieniä? Tämä kysymys on perinteisesti kiistanalaista jopa kesken asiantuntijoita. Asiantuntijat tarkastella ohjelman "Holiday tarinat" - katso video!