Adjika 10 harvinaista reseptejä talvella

Perinteinen Abkhaz Adjika laadittu chilipaprikaa, valkosipuli, suola ja yrttejä.

Tarjoamme ei rajoitu vain yhteen moninaisia ​​niin klassiset ainesosat polttoon mausteita. Tapaa helppoa testattujen reseptien!

Kuinka valmistautua Adjika 3 sääntö,

1. Kala ja vihanneksia ja adzhika

   Abhasian ruokaa lautasen: kuhan kanssa adzhika, kurkut ja tomaatit.

   lue lisää

   Värittää adzhika oli rikas ja paksu johdonmukaisuus, valitse kirkkain ja meheviä vihanneksia.

2. Salt käyttää paremmin kivi, koska se on natriumkloridi puhtaassa muodossa on voimakas säilöntäainetta ja Jodisuolan voi fermentoida ja pehmeneminen vihanneksia.
3. Erityisen suolainen maku adzhika antaa raakaa kuumasta pippurinsiemeniä. Jos siitä palot poistaa siemenet palot kastike maku muuttuu lievempiä. Ja älä unohda käyttää kumihanskat välttää palovammoja pippuri!

Vihreä Adjika

käyntikortti Abhasiassa. Tämä Adjika palveli monia ruokia ja aina - paahtaa lammasta vartaassa.

Mitä tarvitaan:

• 6-8 suuri katkera vihreät paprikat
• 1 valkosipulin pää
• 1 nippu korianteri
• 1 rkl. tl suolaa

Näin valmistat vihreän Adjika:

1. Pepper leikataan pieniksi paloiksi, ilman kuorinta siemenistä.
2. grind paprika valkosipuli huhmareessa tai ohittaa useaan kertaan lihamyllyssä.
3. Lisää suola, sekoitetaan ja annetaan hautua 15-20 minuuttia.

Peerless joukko "Kotiruokaa" Lara Katsov kertoi meille perheensä resepti adzhika, käynnistä video!

Venäjän Adjika "Spark",

Vuoteen borssikeitto, suolattu salo musta leipä ja keitettyjen perunoiden kanssa silliä - Adjika ihanteellisesti perinteisiä venäläisiä ruokia. Sitä voidaan käyttää tehdä kastikkeet lihaa ja jopa rassolnik salaattia ja keittoa. Mitä tarvitaan:

​​

• 1 kg tomaatteja
• 1 kg paprikat
• 400 g valkosipulia
• 200 g: aan kuumaa pippuria
• 150 g juuripersilja
• 1 rkl. suola lusikka (lisätä määrää suolan puoli varastointiin adzhika yli 1-2 kuukautta)

Kuinka valmistautua Venäjän Adjika "Spark":

1. Tällä tomaatit leikata varsi, paprikat ilmenee ydin, valkosipuli - päässä kuori.
2. tomaatit, makea ja kuumat paprikat, juuripersilja ja valkosipuli jauhelihaa.
3. Lisää suola, sekoita ja jättää alla suljetun kannen huoneenlämpötilassa kaksi päivää, sekoittaen ajoittain.
4. järjestää steriloituun purkit ja säilytä jääkaapissa.

Polttaminen Adjika basilika

Saari! Hyvin mausteinen! Terävämmistä! Universal reseptejä että tämä Adjika voidaan käyttää paitsi liharuokia, mutta myös voileipiä, kastikkeita, keittoja, ja jopa pastaa.

Mitä tarvitaan:

• 500 g paprika (voit lisätä pari vihreät paprikat)
• 400 g valkosipulia
• 2 vihreä palkki basilika
• 1 nippu korianteri
• 1 persilja säde
• 2 rkl. suolaa

Kuinka valmistautua polttava Adjika basilika:

1. Tällä paprikat katkaista varsi, siemenet eivät poista.
2. Vihreät pestiin ja kuivattiin.
3. Kaikki ainesosat yhdessä suolan jauheliha 4-5 kertaa saada homogeeninen massa.
4. Vaihtaminen Adjika lasi tai emaloitu kattilat ja jättää huoneenlämpötilassa 4 päivä.
5. Sitten laajennettu puhtaisiin purkkeihin ja säilytä jääkaapissa.

Mutteri Adjika

Adzhika - ei Adjika, jos se ei ole pähkinöitä, joten uskomme Kaukasuksella. Ohut miellyttävä tuoksu, paksu koostumus ja rikas pähkinäinen maku - se tekee tästä Adjika! Mitä tarvitaan: 500 g tomaatti

400 g saksanpähkinöitä

200 g punaista paprikaa

3 päämiehet valkosipulia

2-3 kuumat paprikat

1 nippu tai persilja korianteri

4 rkl. lusikka puhdistettu auringonkukkaöljy

2 rkl. 9% etikkaa

1 h. Tl suolaa

Kuinka tehdä pähkinä Adjika:

1. Bulgarian paprika poista siemenet, yrtit pestä ja kuivata.
2. Olen leikattu varsi tomaatit.
3. Tomaatti, paprika, valkosipuli, murskataan pähkinät ja yrtit tehosekoittimessa tai kahden jauhelihaa.
4. Valmiin paino lisätään kasviöljyä, etikka ja suola.
5. Sekoita ja tarjoile heti mahdollista!

Gorloder tai Siperian Adjika piparjuuri

Resepti Siperian on melko pysty tekemään terveen kilpailun kuuma kastike aurinkoisen Abhasian. Perusteella gorlodera - voimakkaasti juuri piparjuuri. Sopii liha- ja kalaruokia, suolaliha, ja erityisesti - sen kebab ja kotitekoisia makkaroita grillattu.

Mitä tarvitset:

• 500 g tomaatin
• 50 g piparjuuri juuri
• 50 g valkosipulia
• 1 5 h. Suola lusikkaa
• 1 tunti. Lusikka sokeri

Kuinka valmistautua gorloder tai Siperian Adjika piparjuuri:

1. Tomaatin, valkosipuli ja piparjuuri murskataan lihamyllyssä.
2. Yhdistä kaikki ainekset, lisätä suolaa ja sokeria, sekoita hyvin.
3. Jotta levinnyt steriloitu purkit, rulla.

Adzhika paprikat

Jos tulinen mauste et pidä, valmistella kevyt versio kastiketta makea ja hapan maku ja kevyt mauste. Tämä Adjika sopii hyvin paahdettu tai keitettyä lihaa, siipikarjaa, kalaa, paistettua perunaa folioon ja paahdettua paahtoleipää.

Mitä tarvitset:

• 1 kg makea paprika
• 300 g valkosipuli
• 4-6 akuutti paprika
• 50 ml: aan etikka 9%
• 4 rkl. ruokalusikallista sokeria
• 1 rkl. tl suolaa

​​Kuinka valmistautua Adjika paprikan

1. Paprikat poista siemenet.
2. pippuria, valkosipulia ja kuuma pippuria jauhelihaa.
3. Lisää suola, sokeri, etikka, sekoitetaan ja annetaan hautua 3-4 tuntia.
4. Sitten hajotetaan steriloitu purkit ja tallentamalla se pimeässä viileässä paikassa.

Adzhika omenat

Parannettu ja sovitettu adzhika resepti grillatun siipikarjan tai kalaa. Antaa kastike enemmän herkkä maku, voit valmistaa polttamatta pippuria tai vähentää sen määrää.

Mitä tarvitset:

• 1 kg tomaatteja
• 500 grammaa paprikat
• 500 g hapan omena
• 300 g porkkana
• 200 g valkosipuli
• 50 g: aan kuumaa paprikat
• 200 ml: aan puhdistettua auringonkukkaöljyä
• 1 nippu korianteri
• 1. persilja säde
• Suolaa - maun

Kuinka valmistautua Adjika omena:

1. kaikki kasvikset Kuori ja hienonna yrtit tehosekoittimessa tai kahvimylly.
2. Lisää suola ja auringonkukkaöljyä.
3. Saatetaan kiehuvaksi ja keitä varten kiehua 2, 5 tuntia.
4. Jotta siirtyisivät steriloitu purkit ja rulla.

Adzhika luumut

Pehmeä ja mieto Adjika luumut täydellisesti pelin, keitettyjä perunoita ja paahdettuja kasviksia, lihapullia ja broilerin porsaankyljyksiä.

Mitä tulee:

• 500 g viemärin (ei valita makea ja hapan jopa luumu)
• 500 g paprikat
• 2 päätä valkosipulin
• 2 pistävä pippuri
• 1 rkl. l. tomaattisose
• 100 g sokeria
• 2 tunnin ajan. Etikka 9%
• 2 rkl. suolaa

Kuinka tehdä Adjika luumut:

1. Bulgarian pippuria poista siemenet, luumut - siemenistä.
2. jauhetaan paprikat, luumu, valkosipuli, paprika kanssa siemen.
3. Taita hienonnettu ainekset kattilassa, lisää tomaattipyree, suola ja sokeri.
4. Kuumennetaan kiehuvaksi ja kokki, sekoittaen, miedolla lämmöllä 30-40 minuuttia.
5. 2 minuuttia ennen keiton lopussa, lisätään etikka.
6. Valmis seos kulkeutuu steriloitu purkit, rulla, käännä ja jätä se kunnes täydellinen jäähdytys.

Paistettu Adjika kurpitsan

Paistettu vihanneksia antaa tämän adzhika yllättävän herkkä rakenne, ja kurpitsa - epätavallinen ja samalla huomaamaton maku. Valo, mausteinen, kohtalaisen mausteinen, hienovarainen happamuus.

Mitä tarvitset:

• 500 g kurpitsan
• 200 g omenaa
• 200 g paprikat
• 200 g sipuli
• 1 sitruunan
• 1 valkosipulin pään
• 1 nippu basilika
• 1 nippu korianteri
• 50 ml: ssa puhdistetun kasviöljyn
• 1. chilipaprika
• 1 tunti. Lusikka suola

Miten kokki paistettu kurpitsan Adjika:

1. Kurpitsa ja sipuli kuori, omena ja pippuria - siemenistä. Kurpitsa ja sipuli leikataan paloiksi kaikenkokoisille.
2. Ruuvi squash, sipulit, omenat paprikat ja folio, paista 200 ° C: ssa 35 minuuttia. Sitten kuori omena ja pippuria iholta.
3. 3. Kaikki paahdettuja kasviksia tehosekoittimessa jauhaa.
4. valkosipuli, sitruuna lehdet ja jauhettiin sekoittimessa homogeeninen massa.
5. Yhdistä vihanneksia sitruuna kastiketta, sekoita ja välittömästi syöttää.

Adzhika suolakurkku

oli suolakurkku viime vuoden inventaario? Valmista yksi kuuma kastike! Kauneus reseptin Adjika tämä voidaan tehdä milloin tahansa nopeasti.

Mitä tarvitset:

• 500 g pikkelsejä
• 1 valkosipulin pää
• 3 Art. lusikat Tomaattipyrettä
• 2 rkl. lusikkaa puhdistettu auringonkukkaöljy
• omenaviinietikkaa - maun
• 1 ripaus mustapippuria
• 1 ripaus paprikaa

Kuinka tehdä Adjika suolakurkku:

1. Kurkku kuori ja arina tai pilkkoa tehosekoittimessa. Jos paljon nestettä - valua.
2. valkosipuli johdetaan puristimen läpi.
3. Yhdistä kurkku, valkosipuli, tomaattipyree, kasviöljy, viinietikka ja mausteet.
4. Sekoita ja jätä jääkaappiin 1-2 tunniksi.